吃了这么多年的菌类，只是知道它们好吃，却不知道它们的营养价值，真是浪费了，所以今天小编就给大家整理了一些关于蘑菇营养价值的知识
香菇
香菇含丰富的维生素。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
鸡腿菇
黑平菇又名“黑牡丹菇”，含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。还具有追风散寒、舒筋活络、改善人体新陈代谢的功效，是最适合冬季食用的营养美食之一。
黄金菇
黄金菇学名为“金顶侧耳”又名“榆黄菇”，富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
珊瑚菌
珊瑚菌又名“扫帚菌”；珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效，能促进肌体健康、延缓衰老。更能防止手脚抽筋、颤抖，经常食用能美容皮肤、提高免疫力。
茶树菇
茶树菇被誉为“中华神菇”，其营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，具有补肾、利尿、治疗酸痛、健脾、止泻的作用，具有较好的保健作用；而且菇柄脆嫩爽口、味道清香，是美味珍稀的食用菌之一。
鲍鱼菇
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，是较理想的菌类食品之一，长期食用有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎、软胃病，胃炎和十二直肠溃疡，等都有辅助治疗的作用
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