吐司面包是一款最基础的面包，平时我们吃得最多，常吃的面包切片便是烤好的吐司，为了方便食用，而切成的薄片，早餐夹上火腿或煎蛋，配一杯热奶，就是一顿营养的早餐。也是因此，我们自己在家做面包，也是以吐司面包为主，和好面，简单的整形，烤出来便可，是常吃且做着最简单的面包。
然而，我们自己做吐司面包，由于真材实料，无添加，所以很多人做出来，会觉得柔软度与香味都要差上一些，这个根源，首先来自配料，其次来自做法。
如果面包配料是最普通的，面粉、糖、和水还有油，尤其是使用中餐的食用油做出来，那就只有甜了，谈不上香，可能也会软，但不会是柔。所以做出来的不柔不好吃，先要考虑面包的配料，好吃的吐司面包，除了水，还要加牛奶和鸡蛋，再升级版更好吃的，那就是加奶油，比如“奶油软吐司”面包，是除了水和牛奶之外，又加入了奶油的成份，奶油的加入，不但为吐司面包增加了柔软度，压一压能软得弯腰，还使吐司面包的香味达到一个前所未有的高度，大家再做吐司面包的时候，可以做这个“奶油软吐司”面包，软绵香甜，嚼在嘴里是一种美味的享受，吃过一次后，您应该对面包也挑口了。
奶油是我们经常用的装饰蛋糕的原料，然而很多时候，做完奶油蛋糕，剩余的奶油需要短时间内用完，由于找不到用法，结果放坏扔掉，导致浪费，好东西糟蹋了实在可惜，有了这个“奶油软吐司”面包的出炉，以后用剩的奶油便能很好的利用起来，而且吃习惯了奶油软吐司，相信您以后再买奶油，不会是因为做奶油蛋糕，而是为了做奶油软吐司面包。那么接下来，软绵吐司面包的做法一起来看。
【奶油软吐司】面包食材：面包粉530克，细砂糖50克，酵母6克，盐6克；水200克，牛奶40克，雀巢淡奶油90克。黄油40克。（2个450克软吐司食材用量，做1个所有食材减半）
【具体做法】：
1、将除黄油之外的所有食材，放到厨师机中和面。面团湿度大，手揉面的朋友，一开始会非常粘手，需要一个相对较长的、考验耐心的揉搓摔打过程。
关于面团所用食材，天气比较热的时候，牛奶、水最好都是冰箱冷藏过几个小时的，炎热的夏天和面要用冷冻过略带冰渣的冰水。
2、面团揉到基本成型起筋后，放入黄油继续揉面。
3、面团揉到后面，整体光滑后，多注意湿面状态，扯下一小块，抻拉成膜，能从一面看到另一面透过的手指纹，也就是说手套膜的状态，面团就揉好了。
4、将湿面团转移到面垫上，表面整理光滑，盖上保鲜膜，醒面5分钟。
5、称好大面团总重量，分成六份，计算好每一份的重量，用厨房秤严格称重。
6、所有分割好的小面团，整理成圆形。
7、接下来做吐司面包的整形，将每个小面团擀开成长椭圆形，从上到下卷起，依次做好每一个，盖保鲜膜松弛两三分钟，再将卷好的面团竖起来，擀开成长条状，宽度比吐司模具稍窄一些就可以，擀好后从上到下卷起成卷。
8、卷好的面包卷三个一组，放到吐司模具中。将收尾处压在底部。
9、吐司面包送入烤箱中发酵，没有发酵功能的烤箱，烤箱中放两碗热水，关门密闭，创造湿热环境，做简单的发酵。如果有发酵箱或烤箱带发酵功能，直接发酵更方便。
10、吐司发酵到八分满的时候，从烤箱或发酵箱中取出，盖上盖子，没有盖子的，表面刷鸡蛋液即可。
11、烤箱预热5分钟后，将吐司放入烤箱中下层的位置，这样整个面包体便正好在烤箱的中间位置，距离上下加热管都差不多。上下火180度，烤足30分钟。如果没有盖子，表面刷的蛋液，吐司面包烤到10分钟的时候，上面需加盖一层锡纸，防止表面糊掉。
12、面包出炉，需要在桌面上大力地震上几下，震出里面的热气，并迅速脱模，倒扣到烤架上晾凉。晾凉后装到保鲜袋中密封，随吃随取。
奶油吐司面包，从里到外都是软的，里面的组织软绵细腻，能撕出无数的薄片来，非常适合手撕着吃。
近距离看一下内里的软白组织，像棉絮一样，一阵奶油的香气直扑鼻端，极为香甜。
再看一下软奶油吐司面包的柔软度，用手一捏，像棉花一样叠在一起，而不是断裂开来或掉屑。
这款软吐司面包做切片，因为太软，有点不好切，需要切得厚一些才可以，个人感觉，还是撕着吃比较过瘾。
- 有人可能想着把水和牛奶全部换成奶油，这是不行的，奶油的加入是需要控制比例的，如果加得太多，面团的含油量增多，反而抑制后期发酵。
- 关于面团的湿度问题，需要强调一下，尤其是手揉面的朋友。面包的面团含水量比我们常吃的中式面点含水量会高上很多，但最后也是光滑不粘手，那是因为面团揉到一定程度，面的筋膜完全将水分子包裹了起来。所以一开始湿粘是很正常的，鉴于不同品牌面粉吸水程度不一，适当调整一些量是没有问题的，但不能因为粘手就一加干面粉，一定要保证揉好的面团是无比柔软的。
- 面包片如果做多了，觉得三天内吃不完，那就预留出一部分，其它的直接送入冰箱冷冻，再吃的时候直接从冷冻中取出，放到锅中蒸屉上串一下气取出，吃的时候跟新做的一样柔软好吃，但谨记串气不能时间太长，避免吸收水分太多成了烂泥。
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