爆炒小公鸡的正宗做法（爆炒小公鸡需要哪些材料）

具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料在大火中翻炒几下十分钟即可出锅，下面我们就来聊聊关于爆炒小公鸡的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

爆炒小公鸡的正宗做法

具体做法是：热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

材料有：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。