小鸡炖蘑菇是一道非常有名的东北菜,就是我这个南方人也特别的钟爱,今天小编就把刚刚学来的小鸡炖蘑菇分享大家。
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小鸡炖蘑菇
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食材
散养的小公鸡一只,干蘑菇适量,植物油适量,干红辣椒适量,食盐适量,大蒜四瓣,生姜一个,小葱一颗,八角适量,桂皮适量,香叶适量,老抽适量。
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步骤
1、取适量干蘑菇放在一个盆里面,加入适量的温水泡发,洗净备用。
7、倒入适量老抽均匀翻炒,直至鸡肉全部上色。
8、倒入适量开水,转大火煮开后将鸡肉连汤一起倒入压力锅里面,再倒入泡好的蘑菇。
9、盖上锅盖,开始设定时间,选择炖鸡。
10、等到炖好以后放气打开,倒入适量的食盐,大火收汁即可。
今天小编刚端上桌这道菜就汤汁浓厚,家人直夸我厨艺好!
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