边吃火锅边唱歌，近来，武汉出现多家“KTV火锅”，这种跨界玩法吸引了不少年轻的吃货，俨然晋升为新网红。不过，新鲜事物的诞生也总伴随着一些质疑，有网友评论称：在密闭的KTV包厢里烫火锅，卫生是否过关？安全如何保证？楚天都市报记者进行了探访。
KTV火锅能边吃边唱目前，武汉已有一些商家将火锅搬进了KTV。在光谷一家KTV推出的“K歌 火锅”套餐，原价近千元的消费折后只需199元，包含了包厢费、欢唱4小时、锅底以及20多种火锅菜品，价格看上去十分诱人。
“这种聚会很新颖啊，一举两得。”家住光谷的刘先生说，第一次听说这种KTV火锅，他就觉得十分新鲜，“以前朋友聚会，都是吃完火锅再去唱K，现在一次性解决了。”
在光谷的这家KTV火锅店，记者看到，该店看上去与一般KTV无异，只是桌子有所改动，被商家改造成了嵌入电磁炉的餐桌。“旁边的一家火锅店是我们的合作方，客人点餐后很快就能送过来。”店员告诉记者，这里吃火锅都是晚上，边吃边唱，可以从下午6点一直到第二天凌晨4点打烊。KTV只有部分包厢可以吃火锅，最大的包厢可容纳20—30人同时就餐，适合朋友聚会。
在汉口江汉路一家KTV火锅店，电磁炉就是直接摆在桌上的，其他地方与传统KTV完全相同。不过，这家店的火锅菜品是自己负责，有单独的厨房和厨师。
消费者体验后褒贬不一记者探访发现，目前武汉KTV火锅店有两种运营模式：一是KTV与火锅店分工合作，二是KTV自己兼做火锅。
昨日，记者在傍晚6点左右致电这两家KTV火锅店进行预约，接线人员表示当天可以“边吃边唱”的包厢已经全部售空，需要等位或者预订来日的包厢。
“非常划算，菜品分量多，下次还会来。”“有吃有唱，真好玩”……在线上平台，有购买过KTV火锅套餐的市民如此评价，他们对这种新的聚会模式表示出了支持和喜爱。不过，也有顾客评价称：“KTV本来透气性就不好，再加上火锅味，结束以后身上的味道就是双倍的臭，再也不想去了。”还有网友质疑：KTV属于密闭场所，消防设施、通风情况以及环境卫生等与餐饮店还存在一定的差别，在KTV吃火锅，这些问题该如何把控？食品卫生该如何监管？
专家称跨界经营安全第一记者了解到，传统的KTV经营范围包括卡拉OK厅娱乐服务，食品则包括散装糕点、饮品等，如果在KTV内经营火锅，则需增加许可经营范围。
“火锅属于‘热食类’食物，要在KTV内经营火锅，则需根据餐饮食品经营许可申请流程，递交相关申请‘热食类’申请，随后会有专门的工作人员到店内查看经营环境，以确定是否符合经营要求。”相关部门工作人员告诉记者。
记者查询发现，武汉KTV火锅店，原本多是传统KTV，只是在近来增加了火锅生意。部分这类跨界店的工商信息确实增加了餐饮服务，有的却还是原本的卡拉OK厅娱乐服务。
湖北省烹饪酒店协会相关人士表示，KTV火锅的创新性应予肯定，但火锅这种消费形式具有特殊性，对安全的要求很高。KTV跨界从事火锅经营，必须依法取得相应的资质，符合消防安全的管理规范，符合食品安全的管理要求。消费者切勿盲目跟风“边唱边吃”的潮流，安全第一，理性消费。 （楚天都市报记者 周丹）
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