黄鳝生态养殖苗种的培育技术
黄鳝苗的来源一是采捕天然鳝苗，二是人工繁殖，或者购买商品鳝苗。夏季5-9月是亲鳝繁殖的旺季，有条件的地方，在稻田、河渠、河、湖浅滩杂草丛生的地方及成鳝养殖池内寻找泡沫堆聚的产卵、孵化巢，用瓢或密眼捞网将卵连同泡沫一起轻轻捞起，装在水桶内，运回孵化。当水温在25-30℃时，一周内可孵出，孵出的鱼苗即移入育苗池中进行培育。先后使用的饵料有煮熟的蛋黄、水蚤、丝蚯蚓、蝇蛆及切碎的蚯蚓、河蚌肉等。经精心饲喂，当年即可得到体重10-15 克左右的鳝种。但是，若较大规模地培育黄鳝苗种和养殖成鳝，就必须实行“三自”方针，即自己繁殖鳝苗，自己培育鳝种，自己养殖成鳝。这样，方能降低成本，取得好的效益。因此，下面介绍的黄鳝苗种培育，主要是指对人工繁殖和半人工繁殖的鳝苗进行培育。
（一）鳝苗池的准备
1．鳝苗池的选择
黄鳝苗的培育池需选择水源充足，排灌方便，水质好、无污染的地方。最好选用小型水泥池，面积在10 米2左右，池深30-40厘米，上沿高出地面 20厘米以上，以免雨水浸漫逃鱼。培育池要设进水口和溢水口，并要用防逃网。池底加泥5厘米左右。然后再注人新水至水深10-20厘米备用。同时，可在水面上培养一些须根发达的水葫芦，能将水（丝）蚯蚓引入育苗池中就更好。在放苗前15天左右用生石灰清塘清毒，用量为100-150 克/米2，施加牛粪或猪粪1 千克／米2用于培育浮游生物，以便鳝苗下池后有适口的基础饵料生物，池中水深保持在15厘米左右。
2．鳝苗池的清整、消毒和施肥
育苗池是黄鳝苗生活的场所，环境条件的好歹直接影响鳝苗的成活和生长发育。所以，改善育苗池的环境条件是提高鳝苗成活率的一个重要环节，而清理鳝池又是改善环境条件的主要措施之一。因为经过一年养殖生产后，—-部分剩饵残渣沉到水底，使池子堆积大量的腐殖质，有害病菌、寄生虫大量繁衍，对黄鳝生长发育不利。因此，在鳝苗放养前必须进行清理、消毒。同时，一年后，特别是多年失修的池子，损坏的堤埂池坡和漏洞需要修补，堵塞的注水、排水道等设施必须疏通。
(1)育苗池的修整
冬天黄鳝苗种出池以后，即可排干池水，让太阳暴晒数日，然后挖出池底沉积的多余的淤泥。若池中淤泥较少，在冬天排干池水后，让太阳暴晒几天就行了。同时，要在用池前 15天左右，修补好漏洞和堤埂，疏通进排水孔道等。
(2)药物清池消毒
用生石灰、漂白粉、茶枯等药物对育苗池进行清池消毒。杀灭黄鳝的病原体和敌害。清池时间一般在鳝苗人池前10-15天进行。时间早，往往会重新滋生一些有害生物危害鳝苗；太晚，药物的毒性还没有消失，鳝苗容易中毒。药物清池应选择晴天进行，因为雨天药物不能充分发挥作用。清池消毒的药物以生石灰最好，因为生石灰不仅能杀死病原体和敌害，而且能起到施肥和改 良水质等作用。生石灰清池的方法是：池中留积水 10厘米左右，以便撒入的生石灰能均匀地分布。生石灰的用量一般每平方米100～150 克。施用时，先将生石灰放入水桶中兑水溶化成石灰乳剂，趁热向全池泼洒。到第二天用带木条的耙子将池泥和石灰乳剂搅和一遍，以使生石灰充分发挥作用。清池后1-2天注入新水，待药物毒性消失后，即可放养鳝苗。
(3)施放基肥
为了让黄鳝苗下池后有丰富的天然饵料，提高鳝苗的成活率，促进其生长发育，必须在池中施足基肥。其方法是：在育苗池底先铺以泥土，然后铺上一定数量的有机堆肥，泥肥比例为8:1，混合后堆平，厚度约为5厘米，再加适量水拌和一下，让混合泥在池中发酵，从而促进浮游生物及水生动物繁殖滋生，为鳝苗提供穴居条件和饵料。值得注意的是，混合泥中的有机肥不宜过多，也不能施放过迟，以免投放鳝苗后肥料继续发酵，影响水质。一般混合泥应在投放鳝苗前 1个月左右准备好。
（二）鳝苗放养
仔鳝刚孵化出来不能摄食，主要靠吸收卵黄囊的营养来维持生命活动。仔鳝的卵黄囊较大，需要9-11天才全部消失。此时，仔鳝体长已达23-24毫米，颌长1.2毫米，即开始由内源营养转为外源营养，自由取食。此时可用煮熟的鸡、鸭蛋黄，用纱布包好，浸在水中轻轻搓揉，让鳝苗取食从纱布中流出的蛋黄液或颗粒。也可用蚯蚓碎片。黄鳝最好的开口饲料是丝蚯蚓，也捕食轮虫、枝角类、桡足类等。仔鳝出膜后5-10天即可放入池中培育。鳝苗的放养密度对鳝苗的生长与成活关系很大，合理密养可充分利用育苗池，节约饲、肥料和人力。但密度过大又会影响鳝苗的生长和成活幸。一般应根据不同的培育方法、方式，池的条件和鳝苗的体质而定。通常每平方米可放养鳝苗200-400尾，多的450尾／米2。采用黄豆浆培育的水质比较稳定，饲料较丰富，放养密度可大些；采用肥料培肥水质，则放养密度可适当稀些。仔鳝的耐氧和耐饥力很强，仔鳝出膜后不喂食也可以生存 2个月之久，但生产中不能这样做。时饱时饥也不行，因为这样会影响鳝苗的生长发育。
鳝苗放养时，要注意同一个育苗池必须放养同一批孵化出膜的仔鳝。否则，规格不一致，会相互影响，甚至相互残食。同时，还要注意鳝苗下池时，孵化池和盛鳝苗容器的水温与育苗池的水温相差不能超过3℃，否则会使鳝苗发病和死亡。如果温差太大，应慢慢相互舀水调节温度，或将盛苗容器放入育苗池一段时间待温度平衡后再倒苗人池。
（三）鳝苗的喂养
黄鳝苗种的好坏直接关系到成鳝产量的高低，所以，必须认真搞好饲养管理，培育出体质健壮、规格整齐的优质黄鳝苗种。多年来，各地在黄鳝养殖的生产实践中，因地制宜摸索出了许多适合当地的培育鳝苗的方法。现综合简要介绍肥料培育法、豆浆培育法、肥料和豆浆结合培育法、综合培育法、苗饵分养培苗法几种主要常见的培育方法。
1．肥料培育法
肥料培育法是采用人畜粪尿经发酵沤熟施肥，用以培肥水质、培养鳝苗的饵料生物来培育鳝苗的一种方法。其具体做法是：在施基肥的基础上，一般每天投施经腐熟的粪肥一次，每10 米2施畜粪2 千克或人粪尿100 克左右。用时要滤去粪渣，加水稀释，全池均匀施放。肥料培育鳝苗法的优点是肥料来源广泛、成本低廉、操作方便，鳝苗入池后就有肥料培育的天然活饵料，有利于鳝苗的生长发育。其缺点是肥料在池中腐烂分解，容易污染水质，造成缺氧、鳝苗浮头、泛池，不利于鳝苗生活。同时，用肥料培育法，池水的水质肥度不易掌握，这也是其不利的一面。
2．豆浆培育法
豆浆培育鳝苗的方法就是用黄豆或黄豆饼磨成浆来饲养黄鳝苗。其具体做法是：先将黄豆用水浸泡到豆瓣之间的凹隙胀平为宜，浸泡时间过长或过短都会降低出浆率。豆浆的浓度一般用黄豆1.25～1.5 千克，浸泡后加水 20-22.5 千克。磨好后，随即将浆汁泼洒池中饲养鳝苗。浆汁不能搁存太久，以防产生沉淀或变质。投喂时间应在早晚为好，并采取少量多餐的办法，不宜一次投喂过量，以免使水质恶变。黄豆的用量，在鳝苗下池的头几天，每次每平方米用黄豆45-50 克。以后视水质肥瘦和鳝苗生长情况，灵活掌握投饵量。在饲养中要注意如下情况：若突然遇到暴雨，一定要待雨停后再喂；如果鳝苗缺氧浮头时，需待恢复正常后再喂。浮头继续或严重缺氧时，则应停喂，并要马上加注新水，增加氧气。豆浆培育鳝苗方法的优点是豆浆蛋白质等营养丰富，能满足鳝苗生长发育的需要；鳝苗吃剩下的豆浆又可肥水，培育浮游生物等鳝苗饲料，池水肥而稳定，容易掌握，而且培育的黄鳝苗种体质健壮。其缺点是成本较高，花工夫多，鳝苗入池的头几天缺少富有营养的天然饵料而生长不快。
3．肥料和豆浆结合培育法
就是在鳝苗下池前 5天左右，每10 米2施粪肥100-150 克，培养供给鳝苗摄食的天然饵料。鳝苗下池的头几天，鳝池饵料是否充足是决定鳝苗成活率的关键。因此，要兼喂些人工饲料。每10 米2池每天可喂黄豆浆50-100 克，以补充天然饵料的不足。以后每隔3-5天，每10 米2池施肥料100 克左右。当鳝苗培育10天后，因食量增加，又需增投饲料，直接投喂豆浆即可解决鳝苗的需要。肥料和豆浆两者相结合培育鳝苗，可相互取长补短。具体使用时可灵活掌握，如鳝苗下池水质不肥时，宜多泼些豆浆，使鳝苗吃饱吃好；当池水肥沃时，就不必再泼豆浆；当池水变瘦，所施肥料不能及时转化或在阴天气温低，肥料分解缓慢时，应多投些豆浆等饲料。
4．综合培育法
鳝苗的开口饲料主要是枝角类、桡足类轮虫和无节幼体等，也可用鱼肉浆等动物碎片喂食。3天后，即可投喂整条水蚯蚓。喂食要定时、定位、定质、定量。地点最好选在池子遮阴的一侧。日投喂量占鳝苗总体重的10%-15%，每日喂4～5次。经65天左右的培养，鳝苗体长30-50毫米，稀养者大的可达80毫米-100毫米。鳝苗体长30毫米时，即可进行第一次分养。其方法是在鳝苗集中摄食时，用密眼捞网将规格较大、身体健壮、抢食能力强的鳝苗捞出放入新的育苗池，密度为每平方米150-200尾。此时可投喂蚯蚓、螺蚌肉、蝇蛆、少量麦麸、米饭、瓜菜等。日喂量占鳝苗总体重的8%-10%，每天2-3次。鳝苗长到 50-55毫米时，可进行第二次分养。将规格较大的健壮鳝苗放人另一育苗池中培育，密度为每平方米100-120尾。投喂蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫及其他动物性饲料，用量占鳝苗体重的8(90-1 0%。在充足的饲料和精心饲养管理等条件下，黄鳝苗当年体长可达150-250毫米，体重5-10 克，部分可达15 克。
5．苗饵分养培苗法
如果鳝苗密度太大，可采用苗、饵分养的方法：即在苗池保持一定的肥瘦，在鳝池以外开设饵料培养池，培养红虫（枝角类）、水蚯蚓、丰年虫等饵料生物，特别是水蚯蚓。水蚯蚓是鳝苗最喜吃的东西，而且产量高，它们与鳝苗的生育期基本同步。丰年虫来得快，在26-28℃的条件下40-80小时即可孵出无节幼体投入使用。此虫现在市场已有休眠卵出售，操作也很方便。至于红虫轮虫可以单独培养，也可到红虫过剩的水体去捞取。将一些饵料生物从培养池按鳝苗饲喂的需要捞取，投入鳝苗培育池即可。
（四）鳝苗池的管理
农谚：“三分种七分管”。这句话同样适合于黄鳝养殖，尤其是苗种培育这一环节。因为鳝苗幼小嫩弱，抵抗力不强，对不良的外界环境条件适应性差。因此，只有加强培育，搞好日常管理，才能提高鳝苗的成活率，培育体质健壮、规格整齐的黄鳝苗种。苗种培育中日常管理应重点注意以下方面：
1．控制良好水质
黄鳝对水质的要求是清爽、肥沃、含氧丰富且活饵多。为了保持鳝苗池的良好水质，必须加强池水管理，控制水质的变化。从鳝苗到鳝种，随着个体增大，隔几天需加换新水，逐渐加到水深13～16厘米为止。炎热的天气，也需要经常酌情加注新水。注意鳝苗池加水不要一次加满，而要分次进行。这样既有利于改善水质，扩大鳝苗的生活空间，增加水中溶解氧，又有利于鳝苗的生长发育。加水要在晴天和水温较高时进行。最好采取喷式或滴式加水。缺水区可用循环水。
2．调节适宜水温
夏天，在烈日暴晒下，池水增温很快，露天浅水处水温可达40℃以上，水泥池更高。为了防止鳝苗池水温过高，影响黄鳝的生活，应在鳝苗池的一半面积种植水浮莲、水葫芦、茭白、浮萍、芋头等水生植物，用以遮挡阳光，降低水温和泥温。平时鳝苗池水深应保持5-7厘米，盛夏高温季节水深要加深到 10-20厘米。同时，要注意常换清凉水，并在鳝池放入较大的树根和石块，做些人工洞穴，以利鳝苗栖苗避暑。还可在鳝苗池边搭棚种瓜菜遮阳，使池水量保持在25-30℃为宜。
3．经常巡池检查
每天早、中、晚都要巡池，观察鳝苗的活动及生长情况，及时捞除池中残渣剩饵和污染物。尤其在夏秋季节，遇到气候突变，闷热和气压低时会发生幼鳝出穴，更要加强管理，及时加注新水，增加溶氧量。此外，还要注意除草，做好鳝病的防治工作，对不同规格的鳝苗要及时进行分养。
4．及时分养
为保证鳝苗迅速长成，避免自残，在鳝苗期应进行两次分养。一般饲养15天左右第一次分养，使密度降至150-200尾／米2。饲养30天后第二次分养，使密度降到100～120尾／米2。期间逐渐投喂全价颗粒饲料或自制配合饲料进行驯食，为成鳝养殖服务。
5．科学防治病害
在鳝苗培育过程中，会发生一些疾病和敌害，必须事先进行预防，发现病害并及时治疗。
（五）雄化育苗技术
针对黄鳝性逆转的特性，对其进行雄化育苗可加快生长速度，提高增重率。实践表明，黄鳝在雌性阶段生长速度只有雄性阶段的30%左右，也就是雄黄鳝的生长速度及增重率比雌性高一倍以上。因此在生长较慢的鳝苗阶段喂服甲睾酮，使其提前雄化，可较大幅度提高养殖产量，取得较好的经济效益。
1．雄化对象
雄化对象以专育的优良品种为佳，在鳝苗腹下卵黄囊消失的夏花苗种阶段施药效果最好，雄化周期短；单重达20 克左右的幼苗期开始雄化也可以，但用药时间要长些；单重达50 克以上的青年期黄鳝进行雄化，要在入秋时才能进行，开春以后还要用药 10天左右，效果才比较明显。
2．施药方法
夏花苗种阶段施药，前两天不投食，第三天喂给熟蛋黄，先将蛋黄调成糊状，每两个蛋黄加入含甲基睾丸素1毫克的酒精溶液25毫升，充分搅匀后投喂，投喂量以不过剩为准，连续投喂6天后，改喂蚯蚓浆，用药量增加到每50 克蚯蚓用2毫克甲睾酮（先以5毫升酒精溶解），连续投喂15天即可雄化。经此处理的黄鳝，一般不会再有雌性状态出现，投药期食台面积应比平时要大些，要避免争食不均。如果对单重15 克以上的幼苗进行雄化，以500 克活蚯蚓拌甲睾酮 3 克的用药量连续投喂1个月即可完全雄化。
3．加强管理
雄化期间池内不宜施用消毒剂，但可施用氧化钙或生石灰，施药浓度为：春秋季5-10毫克／升，夏季 10-20毫克／升，施用前可用木棍在巢泥上插一些洞，以利有害气体氧化排出。雄化后的良种摄食量大为增加，投喂量应相应增大。
