开始运动时，机体以肌糖原和肝糖原中的葡萄糖为“燃料”，当这些储备快用完时，肌肉就会摄入血中的葡萄糖供自己使用。运动过程中血糖水平逐渐下降，锻炼结束后，机体又在肌细胞及肝脏中储存葡萄糖，这时血糖又进一步降低，并可持续至锻炼后数小时。
这个做法，其实是因为粗杂粮比较糙，很多人会觉得比较难下咽，口感方面也不好，所以就选择了去将粗粮加工细作，比如在制作中加入糖、淀粉、调味料、添加剂等，用来提升粗粮的口感，这样是会让人觉得比较好吃，但是添加的这些东西，会破坏粗粮本身的营养架构，如果加糖之类的，会对糖尿病人带来不好的影响，本来吃粗粮是有益血糖平稳的，但是加上这些东西以后，怕就是反效果了！
糖尿病患者想要防治糖尿病，就要学会控制“饭量”。这里的“饭”，指广义的粮食，包括米、面、玉米、山芋、土豆，甚至于豆制品、肉、蛋、奶类，因为脂肪与蛋白质都可转化为糖。最好能合理调整自己的饮食结构，多吃绿叶蔬菜，少吃淀粉及高脂类食物。
糖尿病是由于胰岛素抵抗和/或胰岛素分泌缺陷所导致的以高血糖为标志的代谢性疾病。近年来随着人们生活水平的不断改善，糖尿病的发病率也在逐渐上升。国内外已有研究表明，糖耐量受损者和糖尿病患者均存在程度不一的氧化应激。而维生素C属于天然抗氧化剂，在体内能直接或间接的发挥抗氧化作用，对于提高体内抗氧化水平和糖尿病的防治有着重要的作用。
