巴沙鱼蛋白质丰富，肉质细嫩，无论是蒸着吃，还是红烧油煎味道都很鲜美，少骨无刺，最适合老年人小孩食用，营养价值高，价格也不贵，是物美价廉的好食材。
1.买的巴沙鱼是冷冻的，要先放到冷水里化冰，然后清洗干净。
2.用刀把鱼块划几下，不要划透，这样入味快。
3.再用姜片蒜末生抽盐适量，五香粉.耗油.鸡精.白糖一小勺.料酒一小勺.醋一小勺，用手轻轻的抓一抓，有利于入味，用保鲜膜封起来，腌制15分钟。
4.放入盘中，把腌汁一起倒在盘中，加上蒜末剁椒。
5.锅中加水，沸腾后放到锅中蒸20分钟。然后撒上葱花。
6.起锅烧油8成热时，把油浇上盘中，不要一次把油全浇上，分成3次点洗，这样鱼的鲜香味顿时传满屋。就这样一道鲜香辣的蒸巴沙鱼就做好了。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味方法教给你。
