选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点。
开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去，下一步就是确定最佳的经营位置，建立选址的标准。
消费群体咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费体,接受咖啡理念的人群中，学生、文化人、就餐的人、商务...占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量最大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。
可见性和方便性咖啡馆的可见性非常重要，门口是否能方便停车，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店，这些都是衡量一一个店铺的标准，不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧这位客人又是个懂行的人，但是这种人会很多吗?
竞争如果一个地区内没有一家咖啡馆，你也要注意了，也许你是第一个吃螃蟹的人,也许这个地区的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。
地点评估以你的咖啡店为圆心，在地图上画2公里为半径画一个圈，这些都是你未来最靠谱顾客。这些潜在客人质量、数量、竞争对手多不多及来店便利性要重点考虑。
合规事先还要对操作间的许可规定作了解，包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好，否则卫生部门来检查时，不合乎标准要付出的代价可是巨大的。
一般来说，现在的物业形态，供你选址的目标往往是以下3种类型。
(1)城市中心区
这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。这样的店址就是所谓“寸士寸金之地”。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。如果你之前没有开过店，本人不建议你选择这些地段，除非你有特别关系。原因购物中心都是想招大品牌，你如果个人进驻，谈不到优势的租金。
(2)居民区
居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。此外，咖啡馆容易沦为房地产泡沫的受害者，当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你，用压得过低的房租最为吸引你的条件时，要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半，但是开业后的尽快运作.上正轨也是你所期待的，谁不想赚钱呢。由此可见，选址还是要慎重，不能图一时便宜，成为了房主雇佣的房租奴隶。
(3)写字楼、旅游景区
首次开店最佳选择,写字楼下面咖啡馆一周上5一6天班，周末休息1一2天，这是多好的一件事情，咖啡店。并且写字楼咖啡馆基本都能做到盈利，是成功率最高的。
咖啡馆是高端写字楼的配套，跟物业谈这点也是一个砝码，还有周末不营业，这些都可以降低你的租金成本，你可以找找周围的各种关系，有无认识这样的物业的领导拿到地。公园、会议中心、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、旅游区这些也都别落下找找关系。
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