夏天炎热干燥，无论是大人还是小孩，胃口都是不好。作为大人们还好说，可是对于小孩来说，胃口不好容易导致积食，这对于他们的健康是非常不利的。俗话说，好吃不过饺子，饺子一年四季都很适合吃，能增进食欲、帮助消化，怎么吃都吃不腻。餐桌上常见的饺子多是韭菜馅、三鲜馅、香菇芹菜、白菜猪肉馅，今天我就来教大家做一道和我们平时很少吃的冬瓜馅饺子。
冬瓜这菜一年四季都不缺，而且价格也不贵，不到2块钱一斤，可别小看了这便宜菜，冬瓜不仅能补水，还有清热解暑、防止中暑等功效，很适合炎热的夏天食用，堪称夏季第一瓜。它不含脂肪，食之能将体内脂肪转化为热能，能够减少脂肪在体内的堆积，所以也是一种非常好的减肥食品。用来做馅包饺子鲜掉眉毛，又鲜又嫩，给你带来不一样的口感，比白菜猪肉的好吃。为了家人健康你也来试试吧！喜欢的朋友们快动动手学起来吧！
【材料】：猪腿肉 350克，冬瓜 350克，饺子皮 30张左右，香葱 2把，生抽 2大匙，蚝油 1大匙，盐 适量，糖 半茶匙
【做法】：1、把冬瓜皮去皮后切成小丁，然后放入1茶匙大的盐搅拌均匀，放置30分钟，让冬瓜出水；冬瓜杀出水后用清水冲洗一遍，然后把水分挤干，一定要挤干一点，要不到时候馅料会很湿，没什么味道；
2、把猪肉剁碎，最好不要用搅拌机，因为搅拌机搅出来成肉糜了，会影响口感；
3、把香葱冲洗干净，然后切成葱花，和猪肉放在一起；
4、倒入生抽和半茶匙盐，再放入蚝油；
5、用筷子顺时针的搅拌5分钟左右，把肉馅搅拌上劲；
6、再放入冬瓜丁搅拌均匀；
7、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好；
8、按着你喜欢的方法把饺子包好；
9、锅内烧开水，大火蒸15分钟就可以了；
汤汁饱满，鲜香可口的冬瓜肉馅饺子上桌了，开吃吧！
【小提示】：
1、一定把冬瓜里水挤出来，不然水太多没味道了。
2、个人觉得冬瓜饺子最适合煎和蒸，比水煮好吃。
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