脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(1)

其实脆皮蛋筒和鸡蛋卷的配料都是一样的,只是成型的方式不一样而已,按个人喜好来,怎么凹造型都OK~

这样做出来的蛋卷蛋筒最大的特点是脆!脆!脆!香!香!香!做出来的脆皮蛋筒配上昨天的冰淇淋做法,脆脆脆!

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(2)

蛋卷和蛋筒的做法其实特别简单,不用黄油、鸡蛋不用打发、也不需要什么烘焙经验、更不需要操作手法,百分百成功零失败,你做过之后就再也不会出去买了这些了,因为吃到纯正的味道后,你会对那些散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了~

用料:

普通面粉100g

蛋液50g

油50g

细砂糖50g

牛奶120g

熟黑芝麻5g

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(3)

1.准备材料,细砂糖根据个人口味添加,按配料的甜度是刚刚好的,具体的还是看你自己吧。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(4)

2.牛奶、油(只要是任何没味道的油都可以),细砂糖放入碗里搅拌至糖融化。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(5)

3.倒入鸡蛋液搅拌均匀,不用一直使劲搅拌,搅拌均匀了就可以了。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(6)

4.倒入面粉,搅拌至顺滑无颗粒即可。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(7)

5.加入黑芝麻混合均匀。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(8)

6.把面糊倒入分液器,没有这个的话就用勺子舀,效果是一样的。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(9)

7.蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了,从图上位置开始卷,蛋卷底部会自然封口。用筷子横着卷起来就成是鸡蛋卷了,看自己需要做成什么样子的。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(10)

8.这样就做成了,就是这么的简单。放凉后开吃,蛋香浓郁、香脆无比,这个味道是香精调制不出来的,这才是童年的味道。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(11)

9.大小、上色程度都由着自己来,有的喜欢上色淡点儿,有的喜欢吃焦一点的都可以。

脆皮蛋卷的制作方法(蛋筒最简单的做法)(12)

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