做法步骤
1、牛腩切大块焯水
2、准备香料
3、洗净入袋,放入1000ml开水煲出味
4、姜下油锅爆香
5、牛腩切小块,不要切太小,大概5*5cm
6、时煎时炒,直至牛腩表面焦褐色,煎炒全程大概十分钟
7、把油全盛起,50g料酒分两次下,加入酱油翻炒
8、牛腩入电饭煲,再加水至末过牛腩,加盐、鸡粉
9、加冰糖,盖盖煮饭模式煮1小时
10、熄电源焖至第二天,这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖,8点关电源)
11、肥筋夹瘦肉
小贴士
用电饭煲即不怕干锅,又能保温,缩短焖的时间
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