前段时间的丹麦生蚝泛滥求中国吃货拯救,接着古巴螃蟹大量迁徙造成交通堵塞也求中国吃货拯救,现在澳洲人不懂烹饪三文鱼拿去给龙虾当饵还求中国吃货拯救!!
中国吃货虽然胃口不错,但以上这些在中国供不应求的美味,其实很危险。
1、丹麦生蚝
生蚝虽好,也真的不能任性吃。美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。因此,生蚝并不真的可以随意任性吃。
生蚝一般放在冷藏室,如果放在冷柜,最长不要超过6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
哪些人不能吃牡蛎
体质虚而有寒者忌食用。
急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
牡蛎的食用禁忌
六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。
2、古巴螃蟹
古巴的螃蟹是红地蟹,身体里有种毒性蚁酸,会损坏人体的肠道黏膜,所以一定要先做去毒处理才能食用。而垂死或已死的红蟹,体内积累的毒性物质会越来越多,即便煮熟了也不易破坏这种毒性,所以千万不能吃死红蟹!
哪些人不能吃螃蟹?
孕妇
蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因而孕妇或有习惯性流产者慎食。
老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
有过敏史的病人
一些本来就有过敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团,有的是长小红疹子,瘙痒难忍,严重的还会出现过敏性休克。
感冒发烧的病人
感冒发烧的病人也不适宜吃蟹,以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
脾胃虚寒的人
中医还认为,由于螃蟹是水生动物,属于“寒性”,所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。
痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹 啤酒”的“痛风套餐”。
肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出现充血,胆汁分泌失常,可以说整个消化系统的功能都比较差,因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的,这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。
肾功能不全者
不论是由何种因素引起的肾功能不全的人,当摄入蛋白质、氨基酸后,都可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的病人来说,吃蟹只能尝尝味道。
高血压、高血脂、糖尿病患者
高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。
胆囊炎、胰腺炎患者
患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题,螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统,无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担,对病情会产生不良影响,甚至会引起疾病的急性发作。
心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白质,还有很高的胆固醇,摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜,轻则消化不良,重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。
3、澳洲三文鱼
这些三文鱼主要是野生三文鱼,腥味比较重,很难烹饪。
哪些人不能吃三文鱼
过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。
三文鱼的食用禁忌
吃海鱼熟吃比较好,生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。
三文鱼不需要做的特别烂。
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