把茄子去皮,用手掰成条,土豆去皮,用刀掰成大小均匀的块,装到盘里面,下面我们就来聊聊关于茄子炖土豆的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

茄子炖土豆的做法(茄子炖土豆怎么做)

茄子炖土豆的做法

把茄子去皮,用手掰成条,土豆去皮,用刀掰成大小均匀的块,装到盘里面。

点火,把锅烧热,烧热后,加入花生油,放上两颗八角、姜葱,煸炒出香味。

炒出香味后,把土豆倒入锅内,再下入掰好的茄子炒香,炒香后烹入料酒,加入盐、鸡精、胡椒粉,加入水,水要和原料持平。盖上锅盖,炖15分钟,关火装盘,撒上红椒末、香菜段即可。