将一碗红薯粉倒入盆中; 倒三碗水进去薯粉中; ,下面我们就来聊聊关于正宗潮汕蚝仔烙的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗潮汕蚝仔烙的做法(怎样做正宗潮汕蚝仔烙)

正宗潮汕蚝仔烙的做法

将一碗红薯粉倒入盆中;

倒三碗水进去薯粉中;

加适量的生粉;

用手将薯粉和水充分融合,有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌;

将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀,小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中,搅拌均匀;

热锅,放入少量油;

倒入一层薄薄的粉浆,小火慢煎;

基本凝固后淋上打好的鸡蛋液;

等鸡蛋液基本凝固后翻面,煎至两面金黄;

用铲子将蚝仔烙切成四份,再慢慢烘一下;

装盘放上切段的香菜点缀,鱼露和胡椒粉调和成酱料,吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦!