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奶奶腌制白菜的秘方，不放一粒盐，下饭又好吃，放半年都不坏说到白菜，大家都不陌生，它是我们生活中很常见的蔬菜之一，很受大家的欢迎，而且它的做法有很多，可以炒着吃，煮着吃，还能当配菜，每一种做法都很美味，除了这些做法，还有一种做法也是非常受大家欢迎的，那就是腌白菜，做好导演白菜甘甜爽口，还很下饭。小编记得以前在家的时候，奶奶就会经常做腌白菜，特别的好吃，今天小编就给大家分享一下奶奶腌制白菜的秘方，不放一粒盐，下饭又好吃，放半年都不坏。
【准备食材】：白菜、白糖、大蒜、干辣椒、小米椒、白酒、生抽、醋。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的白菜去掉根部，然后一片片地掰开，准备一盆清水，将白菜清洗干净，然后捞出来控干水分，将洗干净的白菜切成2厘米宽的块状，准备一个干将的大碗，把白菜放进去，加入适量的白糖，戴上手套，用手把白菜和白糖抓均匀，然后腌制两个小时。
把腌制好的白菜用手挤干水分，放到另一个碗中，然后把大蒜洗干净切成末，干辣椒切成段，将蒜末和干辣椒放到白菜碗中，还加入适量的生抽、醋、白酒和小米椒硬筷子搅拌均匀，然后封上保鲜膜，密封三个小时就可以吃了，如果一次性吃不了那么多可以密封放到冰箱里面，半年都不坏。
【小贴士】：
1、用白糖腌制两个小时，可以把白菜里面的水杀出来，这样腌出来的白菜更甘甜。
2、没吃完的白菜一定要密封放在冰箱，不然会变质。
看了小编分享的腌白菜的做法，你学会了吗？如果对你有用的话，不要忘记在下方给小编点个赞哦！你的每一次鼓励都是小编的动力。
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