东北辣椒焖子的正宗做法（教你做好吃的辣椒焖子）

辣椒焖子，这是一道非常下饭的菜。我从小吃到大，吃了几十年还没吃腻。不知南方有没有这道菜。

做起来很简单。下面是它的做法。

然后用水把面调成糊状，稍微稀一些。

将碎辣椒放入面糊中，依次放入葱花，花椒面，酱油，味精，盐，香油，色拉油。如果想要颜色重些可放少量老抽。还可以放一个鸡蛋。放鸡蛋的辣椒焖子蒸熟后，面会比较稀。我没放鸡蛋，依自己口味来做。

上蒸锅蒸，时间因量多少而不同，大概20分钟，可以用筷子搅动盆底的面，如上图全部变色就是熟了。

辣椒焖子做好了，看到中间的面块没？这是没放鸡蛋的。上面是混合着碎辣椒的糊，底下是劲道的面坨，辣辣的很下饭哦。