自打上次吃了炒臭干子这味道就忘不掉了，总惦记着哪天再吃一次，只可惜我这超市根本买不到这个臭干子，只能网购，每次又不能买太多，放不住，所以好麻烦，这不昨天刚收到就赶紧炒了一盘，它跟普通的豆腐干不一样，口感不错还有点微臭味，真的不是特别臭但是又有种特殊的味道，喜欢的是真喜欢，讨厌的是真讨厌哈哈，每个人的口味不一样，不爱吃的咱也不能强求。这美食外表很黑，内心白白的，闻着味道臭臭的，吃着味道特别香！
今天做了烙饼，感觉炒个臭干子搭配特别的合口味，我家不能吃太辣的，所以我加了不太辣的辣椒，如果你爱吃特辣的最好用那种螺丝椒，那更过瘾哈！只是我家无福消受那个嘿嘿！今天炒的时候加了点洋葱感觉也不错，洋葱炒的脆嫩些，吃着口感是甜的特别好吃，而且多吃洋葱对身体也也有好处。
不知大家看过刘青云和吴倩莲演的那个阿呆拜寿没有，看到电影里的阿呆那么喜欢吃这个臭豆腐，他跟女主角两个人闭起眼睛，循着臭味终于见到第一面，这是不是就叫臭味相投哈哈！臭干子的魅力，不只在口味上。我也很好奇到底有多好吃，于是网购买来尝尝，就一发不可收拾了，我查了一下说是臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效，可以增进食欲，促进消化。臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12，这对预防老年痴呆有积极作用。
所需食材：臭干子200克，洋葱一个，辣椒两个，姜适量，蒜两瓣，玉米油20克，生抽20克，盐2克，白糖3克。
制作过程：
1准备好所有食材：臭干子200克，洋葱一个，辣椒两个，姜适量，蒜两瓣，玉米油20克，生抽20克，盐2克，白糖3克。
2洋葱去外皮洗净切丝，臭干子切条，姜切丝，辣椒洗净切丝备用。
3炒锅烧热加入20克玉米油，油热以后下入姜丝爆锅。（因为有洋葱了就不用葱花炝锅了。）
4然后下入臭干子条煸炒，多煸煸，最好煸炒到表皮有点微黄才好吃。
5然后将洋葱丝和辣椒丝都倒进去翻炒，翻炒到蔬菜稍微变软即可，不要煸太久，否则洋葱就不脆了。
6加入2克盐翻匀。
7再加入3克白糖提鲜，这里只是提鲜才加的糖，不要加多，不能吃出甜味。
8最后加入20克生抽翻匀即可，如果喜欢颜色浅的也可以放白酱油，那样颜色更好看些。
9翻炒均匀即可关火装盘。
小提示：臭干子要多煸煸最好表皮有点微黄才好吃，洋葱和辣椒丝不要煸炒太久，要保持脆嫩的口感。
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