非洲猪瘟过后剩下的猪多久才安全（非洲猪瘟病猪死亡率100）

非洲猪瘟在我国发生已经有5个月的时间了，这5个月期间已经导致超过100起非洲猪瘟疾病，尤其是最近两次的非洲猪瘟，一次是导致存栏生猪8000头左右，一次是导致存栏生猪73000头左右的猪场发生非洲猪瘟。很多消费者担心，这么多感染非洲猪瘟的生猪都完全处理掉了吗？再者非洲猪瘟病猪死亡率100%，有消费者担心人吃了会怎么样，最近有专家在接受疫苗采访时，针对非洲猪瘟会不会感染人这个问题进行了详细的回答。

是真的可以吃，但是绝大多数人吃不到。因为发生非洲猪瘟的猪场生猪是要全部扑杀的，不仅包括发生的猪场连周边3公里以内的猪场都要扑杀，扑杀后不是卖到市场被食用了，而是进行了无害化处理，具体处理措施有焚烧，深埋，发酵处理等。

目前猪场只要发生类似非洲猪瘟的临床症状都需要及时上报当地兽医主管部门，等待确诊，等待确诊期间生猪不准进出场，同时要通知近期从猪场采购过猪的其它养殖户。若不是非洲猪瘟那就按常规的处理方式寻找治疗方法，若是非洲猪瘟那就会立马开始扑杀进行无害化处理。

而且正常没有临床症状的猪要变成猪肉，需要层层检查，从开始的检查开取检疫票，到后来的屠宰企业屠宰前检查，屠宰中检查，直到出场前再进行一次检查确认无问题之后加盖检疫合格章就可以正常的贩卖了。

所以消费者不需要担心，首先发病猪是不可能被屠宰贩卖的，其次即使是健康猪也要经过各种检查才会进入市场。但是需要提醒大家的是必须是正规屠宰场的猪肉才能保证健康安全，而路边等地方发猪肉并不能完全保证没有问题。

根据理论研究，非洲猪瘟病毒在60摄氏度的条件下15分钟就可以杀死，而我们正常的烹饪温度死亡更快，可以说只要猪肉熟了，非洲猪瘟病毒也就失去了活性，别说人了，连猪都不会被感染。所以，在发生非洲猪瘟期间猪肉依然可以放心的吃，并不会给人体带来伤害。

只要是按照正常的烹饪方法，非洲猪瘟病毒是可以完全被杀死的，毫无致病性。而且非洲猪瘟发生到现在百年时间没有出现过任何一例人感染非洲猪瘟的案例，就说明这个病毒并不具备感染人的能力。所以人即使吃了非洲猪瘟的猪肉，只要有这两点做支持，对人也不会有任何伤害。

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