豆芽相信很多朋友都很喜欢吃,我就是一个很爱吃豆芽的人,尤其是在天气炎热的时候,多吃豆芽的话,还有很好的解暑作用。口感脆爽的豆芽,不管是用来煮汤吃,还是用来做清炒,味道都是很不错的,清炒豆芽就是我的最爱。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(1)

虽然豆芽好吃,但是外面市场上的豆芽,我一直都不喜欢购买,因为这些豆芽大多都被用了药水。商家为了提高豆芽的发芽率,很多都会用激素药水,对豆芽进行催长,长出来的豆芽虽然看着很嫩,但是都富含一定的药物成分。所以我家里吃的豆芽,我都是自己在家做的方法,还很简单,绿豆用开水烫一烫,一天就发芽,又直又长、还很健康,你想学学吗?

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(2)

在家如何自制豆芽?一天就发芽!

1、首先准备适量新鲜绿豆,在对绿豆进行准备的时候,一定要选用当季的,不要用陈豆,否则发芽率很低。

2、往准备好的绿豆中,加入适量的开水,水温一定要高于80度,一边加入一边搅拌,这样就可以激发出,绿豆的发芽机制,从而促进其快速发芽。

3、加入开水后的绿豆,要给它放到一旁备用,等其晾凉后,再泡发7个小时左右。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(3)

4、时间到了以后,绿豆就会充分吸足水分,很多发芽快的绿豆,这个时候已经开始冒出,白色的小牙尖。

5、准备一个干净的沥水盘,然后把绿豆均匀平铺到盘子表面,不要铺得太多,薄薄一层就可以了。

6、再来准备一个干净的盘子,往其底部放入一些清水,然后把平铺好的绿豆,直接放到清水的表面,并覆盖上一层纱布。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(4)

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(5)

7、花豆芽一定要处于避光的环境,等到第2天的时候,你就会发现豆芽,已经长出了很多的芽头,底部的根须也在进行生长。

8、虽然这个时候的豆芽已经发芽,但是还不能食用,我们要再等待五天时间,且每天早晚,都要把豆芽用清水冲一下,才能促进其快速发芽。

9、除此之外,豆芽再生长的时候,我们还要记得在往其表面,覆盖上一层重物,这样发出来的豆芽,就会长到又直又整齐。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(6)

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(7)

5天时间到了以后,我们的豆芽就发好了,这个时候的豆芽,就可以用来炒着吃,或者是用来炖汤吃,下面再来随我学习一道,清炒豆芽做法如何?

清炒豆芽的制作步骤

1、把发好的豆芽从盘子中取出,去掉其根部以后,再用清水冲洗干净备用。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(8)

2、起锅热油,锅中加热适量食用油,油温三成热,往里面加入蒜片、干辣椒爆出香味,再把豆芽加入锅中,并加入一点点盐、鸡精、生抽调味。

3、开大火,用大火快速对豆芽进行翻炒,等豆芽断生以后,再往里面加入一些蒜苗段增加香味,就可以把炒好的豆芽,出锅食用了,又香又脆口。

烫过的绿豆能生芽吗(绿豆用开水烫一烫)(9)

以上就是今天要给大家分享的豆芽小知识,你以前有没有在家发个豆芽呢?赶紧去试一试吧!真的很简单。

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