北方家庭小吃，有事没事吃顿盒子
By 老剛剛
用料
- 韭菜 500G
- 鸡蛋 6个
- 小虾米 50G
- 面粉 500G
- 开水 300G
- 蚝油 10G
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味精 5G
- 食用油 适量
做法步骤
1、韭菜切碎，备用
2、锅内放食用油，鸡蛋小火炒熟即可，放入小虾米翻炒一下
3、面粉用筷子，加入少量开水，依次拌成絮状，看不见干粉即可
4、放凉到不烫手，揉至光滑面团
5、鸡蛋放凉后，放入韭菜中搅拌，加入蚝油，味精，香油，最后加入盐，尽量最后最后放，避免韭菜腌制出水
6、面团，揉成长条，分块
7、擀成面皮，大小根据自己喜好，包成自己喜欢的样子，这里少一张步骤图，
8、这边又少了一张步骤图，油锅7成热，下锅，烙至两面金黄
9、最后别忘了，把韭菜盒子靠锅边立起来，烙一下底部，这个位置不容易熟
10、出锅照，上面有成品照，完事，开造
小贴士
可以在包制前，最后放盐，避免太早放盐会出水，馅料水分太多，韭菜盒子会开口，影响口感
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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