准备做凉粉的食材,200克豌豆粉,2000克水,下面我们就来聊聊关于怎样做凉粉?接下来我们就一起去了解一下吧!
![怎样做凉粉(凉粉在家怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/788455332.jpg)
怎样做凉粉
准备做凉粉的食材,200克豌豆粉,2000克水。
豌豆粉和水的比例一定要弄清楚,不要弄错了,否则就做不出来了,豌豆粉和水的比例是1:10。
将豌豆粉倒在盆中,再倒入适量的冷水,如果是温水或者是热水,豌豆粉很容易有疙瘩的。
豌豆粉放入冷水,一定要做成水浆,这样制作出来的凉粉口感才爽滑。
把水浆用大火煮开,在熬制的过程中要不停的搅拌,以防粘锅了,一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。
等到豌豆浆成半透明状,降火调至最小,然后顺着一个方向搅拌,直到凉粉变筋道了。
继续熬制20分钟左右,锅中有大气冒出,倒入另一盆中,等待冷却,然后切条,凉拌就可以吃了。