80年代是香港电影动作片最鼎盛年代，除了一众成龙、洪金宝打出名堂，女将方面不得不说胡慧中，1988年一套《霸王花》令她一片成名，更衍生出「霸王花系列」，展开动作女星市场。
胡慧中是80、90年代，香港著名动作女星，原籍江苏，出生于中国台湾，1978年以一套文艺片《欢颜》进军影圈，文青外形大获好评，后来获洪金宝赏识，引荐来港拍戏，除勤练动作，也苦练广东话。至于开始为香港观众认识的，算是在《福星高照》（1985）、《夏日福星》（1985），以性感形象饰演「霸王花」一角，更为她在1988年，成功开展一系列《霸王花》电影，晋身成为一代动作女星。
拍动作片向来拿命搏，胡慧中入行以来都受过不少伤，最严重一次要数1989年5月，在拍摄《猎魔群英》期间，一场爆破戏因火药过度猛烈，当场导致胡慧中、吕良伟、李赛凤三人烧伤，其中以胡慧中伤势最为严重，但庆幸没有毁容。经这次意外后，胡慧中曾有意退出影坛，但因祸得福，意外后胡慧中更之前更红，令她最终决定留下来。
获洪金宝赏识来港发展
80年代中胡慧中获洪金宝相中来港发展，被塑造成打女「霸王花」，由于角色大受欢迎而成就经典《霸王花》电影系列。不过，对老一辈影迷来说，胡慧中在香港电影最令人印象深刻的演出，并非任何动作场面，而是在《福星高照》中被几位影坛大哥「咸猪手」的戏码。
1985年上映的《福星高照》是胡慧中首部演出的香港电影，讲述「鹧鸪菜」洪金宝、「花旗参」秦祥林、「罗汉果」曾志伟、「犀牛皮」冯淬帆及「大生地」吴耀汉组成的「五福星」，奉命到日本拯救追捕犯人时出事的「鸡骨草」成龙，获警方派特警队女警「霸王花」胡慧中同行，虽然过程波折重重，最终成功救人完成任务。
《福星高照》是香港电影史上首部收过3000万元的电影，动作喜剧配豪华卡士，成功吸引观众入场。电影集合多位影坛大哥，主要女角只有来自中国台湾的胡慧中及饰演日本黑帮女老大的西脇美智子。如此刚阳味重的电影，当时要有少少「盐花」调味，戏中一幕讲述五福星垂涎胡慧中的美色，晚上轮流扮成贼人非礼对方，胡只穿著性感吊带睡衣，身材若隐若现，当年观众觉得养眼又搞笑，但以现今女权抬头的社会来说，眼看胡被几个大男人上下其手，只觉得俗不可耐。
其实胡慧中来港拍戏前在台湾大有名气，曾两度获提名金马奖最佳女主角，与林青霞及胡茵梦等大美人齐名，以前的她专拍文艺片，来港后被洪金宝塑造成打女，并靠《霸王花》系列走红，可是往后被定型成女警专业户，80年代尾拍摄《猎魔群英》一场爆炸戏时，因火药过猛与拍档吕良伟及李赛凤齐齐被炸伤，当中以胡慧中的伤势最严重。
这次意外没有令胡慧中放弃演艺事业，一直拍戏至90年代中才淡出，并于1998年下嫁何志平后再无演戏。另外值得一提的是，内地人气剧集《甄嬛传》孙俪的祖母是胡慧中的妹妹，二人有亲属关系。
胡慧中在影坛的历史固然精彩，不过其爱情事也不遑多让，现为何志平太太的她，于90年代曾被单方面宣布婚讯，而对方更是台湾社团北联帮大哥，消息震撼娱乐圈。
为先生写求情信
前任民政事务局局长何志平，去年3月，因向非洲国家查德和乌干达的政府官员行贿以图获取当地石油生意，而被美国纽约南区联邦地区法院被判入狱，日前刑满出狱返港。审讯期间，何志平太太胡慧中一直为先生奔波，曾以中文亲撰5页求情信，以「饱学之士」、「心地善良」、「正人君子」来形容夫君。
曾恋上北联帮大哥
现为何志平太太的胡慧中，曾经有段轰动娱乐圈的情事。话说在高中时，胡慧中于台湾跟邻居唐重生曾是一对小恋人，二人青梅竹马甚投契，可惜因父母的反对，被逼拆散鸳鸯，有缘无份。随后，胡慧中因电影《欢颜》走红，唐重生也在黑道中扛出名堂，并登上北联帮帮主，二人爱火重燃，胡慧中更在1994年，答应和唐重生结婚，只可惜当唐重生设宴准备向传媒宣布喜讯时，胡慧中母亲再次强烈反对，加上传媒对影星跟黑帮有联系大造文章，令二人大受压力。
为表诚意，唐重生曾经跟社团划清界限，不但到警局自首更加做「脱帮」手续，可惜二人身份特殊，加上家人反对，最终还是宣告分手。直到1996年，胡慧中正式向记者重宣布单身。但故事未完，1998年胡慧中嫁给何志平，1999年唐重生重返江湖，但在一次血拼中被杀。据知胡慧中得知消息后泣不成声，而且有传唐生前接受传媒访问，仍然表示对胡慧中的爱始终没有改变。
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