咸蛋黄一直是我很喜欢吃的，今天来做这道咸蛋黄南瓜虾仁意面，浓浓的咸蛋黄的香气配着甜甜的南瓜简直就是绝配
By Emily_lin
用料
- 虾仁 10-15个
- 南瓜 1大块
- 咸蛋黄 6个
- 意大利面 300克
- 油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、虾仁放入白胡椒粉，盐，料酒抓拌均匀腌制20分钟
2、南瓜去皮切块上锅蒸熟
3、咸蛋黄6个捏碎或者切碎备用
4、锅中放油，将虾仁放入锅中炒熟
5、盛到碗里备用
6、捏碎的咸蛋黄，如果有买咸蛋黄酱更方便
7、意面煮熟备用
8、蒸熟南瓜捣成泥
9、锅中倒入油，把捏碎的咸蛋黄放入锅中煸炒
10、当咸蛋黄煸炒冒泡时，把意面倒入锅中
11、进行搅拌
12、把南瓜泥倒入锅中，放入盐，和黑胡椒继续搅拌
13、倒入煎熟的虾仁，继续搅拌均匀
14、装盘出锅，可以在撒点黑胡椒
小贴士
1.咸蛋黄可以捏碎或切碎，或者在超市买现成的咸蛋黄酱 2.黑胡椒粉分两次放入，第一次放入让他跟面条拌匀，最后一次放入黑胡椒粉是让他更加入味
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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