仙人掌想起来就扎扎的，但是据英国《每日邮报》报道，最近在英国等地，仙人掌却赫然成了餐馆和市场上最受欢迎的超级食品。
纽约营养学家Amy Shapiro指出，这种沙漠植物含有丰富的抗氧化物、纤维、果胶、维生素、电解质等营养成分，对癌症、糖尿病等都有一定的疗效，还能减轻宿醉、控制体重。
他表示，食用仙人掌有多种益处，其中富含的纤维可以帮助血液里的胆固醇在消化道中排出，并且通过减缓碳水化合物的吸收来防止糖尿病的产生，此外仙人掌的卡路里很低，同时富含维生素A、维生素C以及其它矿物质等，对人体有诸多好处。
虽然仙人掌直接吃起来并不可口，但人们在吃上边总是不乏创意，已经将仙人掌所有能吃的部分用各种方式加以烹饪，然后再端上餐桌，有人甚至将它做成了饮料。
无论如何，仙人掌作为超级食品，其中丰富的抗氧化成分都有利于我们防治疾病的产生。
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