突然想吃凉拌藕，虽然做过无数次，但是还是习惯来豆果看看有什么新花样，但是看来看去，这道菜都做的很一般，试试我的办法吧，切藕片不适合添加别的，藕丁吃起来费劲，切成滚刀块，挺合适
By 日照匡记水产
用料
- 藕 1个
- 食用油 适量
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 白糖 一点点
- 盐 一点点
- 火腿 0.5根
- 洋葱 半个
- 花生米 10克
做法步骤
1、藕削皮
2、切滚刀块
3、凉水下锅，煮开
4、凉水拔凉，控干水分，备用
5、花生米油炸至酥脆
6、洋葱切大丁
7、锅里留油，洋葱下锅，断生即可
8、放生抽，醋，盐，白糖
9、藕，花生米，洋葱放一起，拌匀
10、完成
小贴士
1，放辣椒会更好吃，可惜宝宝小，炒菜离开辣椒好久了 2，盐少量，糖可以多放，藕遇糖会变的更脆
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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