、松茸，相信大家或多或少都听说过他的名头。
这类“菌菇之王”，随着近几年大众消费能力的提升，销量也是与日俱增。
菌菇类植物都比较脆弱，松茸则更是如此，不同于大部分菌菇，松茸保质期一般只有48小时，之后便会迅速衰败。
因此，怎么把新鲜松茸处理好，不让它继续变质腐坏就是一件很关键的事情。
为了能够在采摘季之外品尝到松茸。在经历多次尝试后，便有了干松茸的诞生。
干松茸，顾名思义就是除去大部分水分后的松茸，有较为显著地延长着松茸保质期。
如果只是单纯的制作干松茸，其实是非常简单的：将新鲜松茸处理一下，去除多余的泥土和杂草，然后将整个松茸切成合适的薄片。这样初步工序就完成咯。
之后只需要简单地烘干，除去松茸的大部分水分，再静置一段时间就可以了。
怎么样，看起来是不是特别简单，有没有种“我上我也行”的感觉！
可是，你有发现这其中的问题吗？
要知道，松茸为什么迷人（昂贵），让人欲罢不能？
是因为除去松茸的产量稀少外，还有其自身的药用价值和营养价值十分的丰富，这些都不是寻常菌菇所能比拟的。
因此，在制作干松茸的过程中，最关键的就是要尽可能地留存住松茸的营养物质。要是松茸的营养物质流失过多，那么就违背了我们制作干松茸的目的。
现在让我们在回过头来看之前的制作步骤。
先省略无论是厂家还是个人都要做的“初步工序”，来看这里——“简单地烘干”。
什么叫做“简单的烘干”是放在太阳下烤，还是放在烘烤筛上烤，亦或者放入烤箱？
烘干时间是多久？半个小时，一个小时，两个小时，烘干过程中要不要翻面，要不要进行其他处理？
烘干完后，该如何保存，要不要加入保护膜，要不要放入恒温箱，还有等等……
这些，我们都不知道！
是的，我们不知道。
就像我之前聊的，松茸最宝贵的在于他的营养物质，再加上松茸的特殊价格。
如果你是一个什么都不知道的普通人，在随便了解了一点制作知识后，就开始尝试制作干松茸，那后果……。
一般人是真伤不起（土豪例外）。
所以，我在这里建议大家，在你没有掌握专业知识的前提下，不要单独制作干松茸，想吃，可以去找专业的商家购买。
毕竟人家是专业的。
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