香菇素有山珍之王之称，香菇中所含的脂肪酸，对人体降血脂有益。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高，香菇油菜清爽解油腻。
需要食材：油菜300g，香菇260g，蒜10g，生抽15g，淀粉15g，盐15g，蚝油15g，鸡精10g，食用油30g
做法步骤：
香菇洗净，取蒂
所有香菇去蒂，然后用盐水浸泡，去掉里面的沙子
洗净后的香菇切片备用
香菇这样看着特别好看
新鲜油菜洗净备用
油菜从中间一分为二，切开
锅中放入水，然后加入一点食用油，盐，烧开，把准备好的油菜放入里面，汆烫一下
汆烫90秒，油菜差不多就断生了
油菜摆盘备用
把生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精调成料汁
锅中热油，放入香菇，大蒜，大火炒熟，最后加入料汁，翻炒均匀
最后倒入摆盘好的油菜里，就大功告成了。
