食材：面粉1000克、盐适量、干辣椒10克、葱片少许、姜片少许、大蒜少许、辣椒面一勺、熟油少许、青菜50克、酱油一勺、香醋一勺，下面我们就来聊聊关于怎么做油泼拌面?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做油泼拌面
食材：面粉1000克、盐适量、干辣椒10克、葱片少许、姜片少许、大蒜少许、辣椒面一勺、熟油少许、青菜50克、酱油一勺、香醋一勺。
油热下干辣椒葱姜蒜，炸香，过滤炸料，呛油完成。
温水化盐，普通面粉和面，扮成絮状，揉成面团，醒面半个小时，中间多揉几次。
把面分成剂子。
搓成条。
刷上熟油，再醒一个小时。
用手按扁，两边擀一下，中间按一下。
抻成条，中间撕开下锅，放入青菜，煮熟捞出。
放入葱花，蒜泥，辣椒面，泼呛好的热油，放入少许酱油，香醋，搅拌均匀，美食完成。
