家里人都爱吃罗宋汤 有牛肉的香味和蔬菜的甜味 还有最关键的番茄的酸味 口感丰富 顿时会让人食欲大开 配米饭或是面包都可以 尤其深受小朋友的喜爱 只是家里糖尿病老爸伤不起 所以配方里没有糖 也没有黄油 比起印象中西餐的罗宋汤 没那么浓郁更为清淡
By 燕子的洋
用料
- 牛肘子 1000g
- 洋葱 1个
- 土豆 半个
- 胡萝卜 1个
- 西红柿 2个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 半碗
- 黄酒 适量
做法步骤
1、牛肘子洗净放入冷水大火烧开
2、焯水去除血水和白沫 煮到肉变色 水倒掉 用冷水再冲洗一下
3、重新放水淹没牛肘子 放入葱姜和八角
4、加入少许黄酒 大火煮开后转小火慢炖
5、将土豆、胡萝卜、番茄和洋葱切丁备用
6、热锅加油
7、油热之后放入土豆翻炒
8、放入番茄、洋葱翻炒
9、放入胡萝卜翻炒
10、最后放入卷心菜翻炒 快熟时 加入少许盐和番茄酱炒匀
11、将牛肘子取出 切成片
12、将切好的牛肉片（一半）和蔬菜放入牛肉汤 煮3个小时 牛肉煮烂即可
13、牛肘子比较大 所以我分了一半加在了汤里 一半做了白切可以蘸料食用 一半只需要500g牛肉煮汤就可以了
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