大家好这里是小慧说美食，俗话说得好要想长寿，少吃猪肉，多吃素，推荐十二道家常菜，做法简单营养美味，老少皆宜，学会了在家试着做一下吧！
一、西葫芦炒肉
1、准备食材：西葫芦、五花肉、蒜瓣、小米辣、小葱、豆瓣酱、白砂糖、鸡精、料酒、老抽、生抽
2、西葫芦炒肉的做法：
（1）西葫芦洗净切片，五花肉洗净切丁，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，爆香小葱蒜末和小米辣，下入切好的肉丁翻炒至变色。
（3）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的白砂糖，鸡精、料酒、生抽、老抽。
（4）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，简单下饭又好吃，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
二、杭椒炒香菇
1、准备食材：白玉菇、青辣椒、蒜瓣、生抽，蚝油、食盐
2、杭椒炒香菇的做法：
（1）白玉菇洗干净，辣椒切丝，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的食用油，油热爆香蒜末，下入白玉菇和辣椒翻炒变软。
（3）再加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
三、小炒包菜
1、准备食材：白菜、白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、食盐、鸡精、蒜瓣、干辣椒
2、小炒包菜的做法：
（1）白菜洗净切段，干辣椒切段，蒜切末。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、食盐、鸡精、蒜瓣、干辣椒充分搅拌均匀备用。
（3）锅中热油下入白菜翻炒变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。
（4）至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！
四、豆芽炒粉条
1、准备食材：黄豆芽、粉条、小葱、蒜瓣、辣椒、生抽、食盐、老抽
2、豆芽炒粉条的做法：
（1）黄豆芽洗净，粉条洗净泡发，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜瓣和辣椒，下入豆芽翻炒片刻，再下入粉条。
（3）加入适量的生抽、食盐、老抽大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘。
（4）最后再撒上少许葱花点缀一下，色香味美好吃又下饭，老少皆宜！
五、平菇炒青菜
1、准备食材：小青菜、香菇、小葱、蒜瓣、食盐、生抽、食盐、鸡精
2、平菇炒青菜的做法：
（1）小青菜洗净掰开，香菇洗净撕成朵，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入香菇翻炒变软，再下入青菜翻炒片刻。
（3）加入适量的生抽、食盐、鸡精大火翻炒均匀至食材熟透，关火出锅装盘即可，青菜脆爽，香菇滑嫩，老少皆宜！
六、胡萝卜木耳炒西葫芦
1、准备食材：西葫芦、胡萝卜、木耳、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、淀粉
2、胡萝卜木耳炒西葫芦的做法：
（1）西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入胡萝卜、西葫芦、黑木耳翻炒至食材变软。
（4）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅装盘即可开吃了，好吃好看又营养简单，大人小孩都喜欢的一道炒菜！
七、红烧冬瓜
1、准备食材：冬瓜、酱油、白砂糖、小葱、生姜、蒜瓣、食盐
2、红烧冬瓜的做法：
（1）冬瓜洗净去皮切成小块，小葱切成葱花，生姜和蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱生姜和蒜末，下入冬瓜翻炒片刻。
（3）倒入调好的料汁大火翻炒均匀至食材熟透入味，关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，老少皆宜的一道家常菜！
八、鱼香土豆丝
1、准备食材：土豆、胡萝卜、青椒、黑木耳、小葱、生姜、蒜瓣、酱油、陈醋、蕃茄酱、淀粉、食盐
2、鱼香土豆丝的做法：
（1）土豆和胡萝卜洗净去皮擦丝，青椒洗净去蒂切丝，小葱生姜和蒜瓣切好备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的酱油、陈醋、蕃茄酱、淀粉、适量的清水搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的食用油，油热爆香小葱蒜末和生姜。
（4）下入胡萝卜丝、青椒丝、土豆丝翻炒至食材变软。
（5）再倒入调好的料汁大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（6）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
九、胡萝卜炒莴苣
1、准备食材：胡萝卜、莴苣、食盐
2、胡萝卜炒莴苣的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丝，莴苣切丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的胡萝卜丝和莴苣丝翻炒变软。
（3）再倒入适量的食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘，好吃又易做，老少皆宜！
十、青红椒炒豆干
1、准备食材：青红椒、豆腐干、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽
2、青红椒炒豆干的做法：
（1）青红椒洗净切段，豆腐干切成块，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。
（2）锅中热油爆香小葱生姜和蒜末，下入青红椒和豆腐干翻炒片刻。
（3）再加入适量的食盐、生抽、老抽大火翻炒入味，关火出锅装盘即可开吃了，简单易学配上大米饭吃更香，全家都喜欢吃！
十一、韭菜炒莲藕
1、准备食材：鲜韭菜、莲藕、蒜瓣、生姜、陈醋、食盐、生抽
2、韭菜炒莲藕的做法：
（1）韭菜摘洗干净去根部切段，莲藕洗净去皮切丝，蒜瓣和生姜剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入韭菜和莲藕翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、陈醋、生抽大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）关火出锅盛入盘中就完成了，简单好吃又营养美味，老少皆宜！
十二、芹菜炒腐竹元
1、准备食材：芹菜、腐竹、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、食盐
2、芹菜炒腐竹的做法：
（1）芹菜洗净切段，腐竹泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入腐竹翻炒一下。
（3）再下入芹菜翻炒变软，加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀。
（4）翻炒至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易上手，清脆又爽口，大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享给大家的十二道家常素菜的做法大家有没有学会呢？欢迎大家在小慧评论区留言哦！
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