《向往的生活》,黄小厨做的湘西美味,妹妹吃了两碗饭,贼香!不知道向往的生活第三期大家都看了吗?很多朋友跟我反映说,每次看向往的生活都得备点儿吃的,而且不能晚上看,不能深夜看,否则就会饿肚子,最夸张的是,有一次我的一个朋友跟我说看着看着,半夜点了份外卖,因为实在太香太诱人了,隔着屏幕留下了吃货的口水。相信看过的人都知道,这一期的录制地点就在湖南的湘西农村,既然在湘西,黄小厨怎么能不做点湘西的美食呢?今天小编分享的蒜苗炒腊肠可是地地道道的南方口味哦,一起来学习一下吧!

蒜苗炒腊肠

向往的生活黄小厨做饭,黄小厨做的湘西美味(1)

By 18LS28xgl零落

配料:

四川腊肠 2截、蒜苗 200克、玉米油 1勺、精盐 0.5勺

烹饪步骤:

1.备好食材:四川腊肠,蒜苗;蒜苗摘去老叶、黄叶,清洗干净;香肠用淘米水清洗一遍,再用清水洗净。

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2.煮锅倒入清水,放入香肠;大火烧开,转中火,香肠煮熟后关火。

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3.香肠捞出,冷却后切片;蒜苗梗、蒜苗叶分别切断。

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4.不粘锅放入适量玉米油烧热。

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5.再放入香肠煸炒。

向往的生活黄小厨做饭,黄小厨做的湘西美味(6)

6.香肠煸炒出油份后,放入蒜苗梗继续翻炒。

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7.食材炒至9分熟,放入蒜苗叶继续翻炒;食材炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀,关火。

向往的生活黄小厨做饭,黄小厨做的湘西美味(8)

8.起锅盛出,【蒜苗炒腊肠】做好啦。

向往的生活黄小厨做饭,黄小厨做的湘西美味(9)

烹饪小贴士:

1、蒜苗,又叫青蒜。大蒜的花苔,包括花茎和总苞两部分。

2、苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。

3、品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

4、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

5、它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

6、四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种,从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜薹,如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。

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