时间过得真快，一眨眼的功夫我们即将迎来立秋。立秋是秋天的第一个节气，也是“四立”之一。它的到来就意味着阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转为阴盛。俗话说“公秋爽，母秋凶”，今年属于母秋，这也就意味着立秋后还有很长一段时间的高温。想享受丝丝的清凉，至少要等到处暑之后了。
《管子》中说：“秋者阴气始下，故万物收。”自然界的变化是一个循序渐进的过程，立秋是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，同样也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此老一辈人常说入秋后除了坚持锻炼身体外还要多吃一些生津养阴、滋润多汁的食物。而夏末初秋的瓜果蔬菜特别丰富，我们该吃什么呢？宝妈建议大家“吃3样，忌2样”，不做3件事，平安度过季节交替时期。
“吃3样”芹菜
芹菜作为碱性食材，是餐桌上的常客。它含有很多膳食纤维、钙、铁、磷等矿物质，可以搭配多种食材食用。夏秋交替之际，气温依然很高，人体消耗大，需要及时补充丢失的营养。芹菜价格不高，含有特殊气味，还能增强食欲。适当食用一点芹菜，比吃红烧肉、猪肘等舒坦。
推荐食谱:爆炒芹菜鹅杂
食材:芹菜150克、胡萝卜1/3根、鹅杂200克、小米椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油、蒜子
①我们把芹菜的表皮削掉，泡入水中5分钟。搓洗干净后切成小段，放入碗中。
②胡萝卜也洗干净，切片。
③鹅杂搓洗干净后倒入锅中焯水，加入葱、姜、料酒去腥。取出后用温水冲洗干净，切成薄片。加入生抽、料酒、淀粉拌一拌，腌制几分钟。
④锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入芹菜和胡萝卜焯水，约30秒后捞出来，过冷水。
⑤热锅冷油，倒入鹅杂爆炒一会儿。炒干表面水分后加入料酒、生抽、老抽去腥上色，再放入姜、蒜子去腥。
⑥加入1大勺开水，大火煮开后改成小火焖煮一下，再倒入芹菜、胡萝卜爆炒。
⑦加盐调味，继续爆炒几下，撒点小米椒就可以出锅啦。
小提示:鹅杂焯水切片后记得再淘洗揉搓几次，然后腌制一下。这样做出来的鹅杂不腥不硬。
百合
百合作为药食两用的食材，很久以前就被人们食用。夏末初秋正是百合上市的时候，可以适当吃一点。清代药学著作《本草纲目拾遗》中记载百合能“清痰火，补虚损。”
推荐食谱:绿豆小米百合粥
食材:绿豆20克、小米30克、百合15克
①我们把绿豆、干百合、小米放入碗中，淘洗几次后加水泡一泡。
②约45分钟后倒入炖锅中，加水在食材上3厘米处，开始煮。
③待炖锅跳到保温状态时，焖10分钟倒出来，凉了就可以食用了。
鱼
夏末初秋的温度依然很高，人体消耗大。肥甘油腻的食物看着就没胃口，所以吃点鱼，既补充营养又清淡。
鱼肉中黄骨鱼的鱼肉细嫩、鱼刺少，无论是炖汤还是红烧都深受人们的喜爱。鱼肉和豆腐是好搭档，同时吃营养翻倍。
推荐食谱:黄骨鱼豆腐汤
食材:黄骨鱼2条、豆腐1块、面粉1勺、葱、姜、盐、菜籽油
①我们把黄骨鱼内脏等去掉，加入1勺面粉揉搓一会儿。冲洗几次后放入碗中，加温水没过黄骨鱼。放十几秒后取出来，用刀刮一刮表面。
②锅中刷点油，放入黄骨鱼煎。两面定型后，倒入开水没过黄骨鱼，再放入葱白、姜片，大火煮。
③汤汁变白后倒入用淡盐水泡过的豆腐，继续开小火煮。
④汤汁浓稠一点时加盐调味，焖1分钟后撒点葱花就冷出锅了。
“忌吃2样”发苦的丝瓜
众所周知，丝瓜是夏季人们喜爱的食材之一，无论是烧汤还是清炒都鲜美可口。夏末初秋，吃丝瓜就要注意了，发苦的丝瓜不要买。
入秋后第一批上市的丝瓜就进入尾声了，丝瓜吃起来发苦是因为它含有生物毒素，即使是高温也很难溶解。体质较弱的人食用后可能会导致头晕、乏力、腹痛等。
我们买丝瓜时最好用手掐一下看看老不老，再舔一舔有没有苦味。
冰冻的水果
进入夏天后很多人食欲减退，于是买来各种各样的水果替代主食。水果怎么吃才过瘾呢？大家把它们打成汁放冰箱冻一冻，也有的直接塞冰箱冻几个小时，拿出来像冰块一样。立秋之后不要这样吃了，因为夏天的湿热和秋天的燥热有很大不同。秋天要以滋阴润肺为主，冷冻的水果容易造成身体不适。
我们买水果时尽量吃多少买多少，多吃梨子、马蹄、葡萄、猕猴桃等。
冲洗冷水澡
虽然立秋后温度比较高，但是早晚稍微凉快一点了。洗冷水澡会加速体温的丢失，容易感冒等。尽量用温水洗澡，洗后立马擦干身体，穿好衣服，过十几分钟后再去空调房中。
对着空调吹
天热的时候大家都贪凉，进入立秋后就不能这样了。对着空调吹当时确实很舒服，但是容易吸入寒气，造成身体不适。另外我们在吹空调时还喜欢刷手机，刷刷就忘记了时间。即使身体发冷也没有察觉出来，很容易感冒。
情绪不稳定
民谚说“大暑小暑不算暑，立秋正当暑”，可见立秋后天气还是很热的。人一热就容易心浮气躁，会诱发一系列的疾病。
尽量保持一颗平常心，情绪激动时大口呼吸让自己平静下来，或者转移注意力。
结语:明天就是立秋了，防暑降温不能松懈，记得“吃3样，忌3样”，不做3件事，平安度过夏秋之交。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
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