#家庭美食大赏#便秘虽然不是大毛病，但是在生活中也给人带来不小的困扰，特别在秋冬季节，气候干燥体内水分流失大，便秘更为明显，因此平常要多多补充水分，多吃水果，除了这些日常饮食也要重视起来，可以帮助我们调理肠胃，缓解便秘
像一些膳食纤维丰富的和没有经过精细加工过的粗粮等等，要多吃，今天为大家分享5样“便秘”最怕的菜，建议隔天吃，润肠排毒，一身轻松
红薯粉萝卜肉丸子
《清单准备》萝卜、猪肉、红薯淀粉、葱花
（1）一块洗好的猪肉切成小丁，加适量盐，料酒，蚝油，胡椒粉，生抽，老抽搅拌好腌制一会
（2）半根白萝卜去皮切成小方丁，水开后下锅焯水两分钟，捞出来过凉水并挤干水分
（3）另准备一个大碗，放入萝卜，腌制好的肉，和适量的红薯淀粉，再加一些盐，鸡粉，和老抽调味，搅匀
红薯粉的用量看是否可以捏成团，如果抓起来散开就要再放一些，但不要太多
（4）分出合适的大小全部揉圆，不需要太大个，容易夹生
（5）蒸笼内铺上湿蒸布，或者各种蔬菜叶都可以，把丸子放进去水开后蒸十五分钟
出锅后撒上葱花点缀一下就可以上桌了，Q软鲜香，非常美味
二、韭菜～膳食纤维丰富薄皮韭菜鸡蛋虾米盒子
《清单》韭菜、鸡蛋、虾米、春卷皮
（1）鸡蛋4个打散，油热下锅用筷子不停地搅动，炒成鸡蛋碎，放凉备用
（2）韭菜一把洗净后沥干，切成小韭菜段，和放凉的鸡蛋一起倒入盆中，再放一把虾米增鲜
（3）接着调味：一勺香油，适量盐 十三香 蚝油 鸡精搅拌均匀
（4）春卷皮两张为一组，放入适量的馅儿，先将两边对折，然后从底部对折卷起来，卷成盒子的形状即可
（5）平底锅烧热倒油，放入菜盒子小火慢煎，上面再刷点油锁住水分，两面分别煎至上色，完成
省去了下手和面的步骤，简单一煎就出锅，外焦里嫩，太省心了
三、红薯～促进肠胃蠕动红薯甜饭
《食材单》红薯3个、红糖60克、白糖30克、红枣、淀粉水
（1）做这道菜最好使用白芯红薯，淀粉含量大，吃起来更粉糯，去皮切成长条或者滚刀块都可以
（2）坐上油锅，待油温升至6成热时下入红薯，小火慢炸，炸到表面轻微上色捞出来控油
（3）另起锅，加入一碗水，放红糖白糖红枣煮开，然后倒入1勺淀粉水，把汤煮至粘稠的状态
（4）将红枣捞出来铺在碗底，把炸好的红薯均匀地码在蒸碗里，再把红糖汁淋在上面
（5）锅中烧水，放入红薯蒸25分钟，蒸好后汤汁控出来一些，然后盖上一个盘子快速翻过来，拿掉空碗，刚才控出的红糖汁再淋上去即可
这是经典的一道宴席菜，食材简单做法独特，每次上桌都要被抢光
四、木耳～通便排毒五香豆沫
《食材》玉米面、木耳、粉条、干面筋、黄豆、芝麻油、1把黄豆
（1）提前将粉条，黄豆，木耳和面筋泡发，泡好后把粉条切成小段，木耳切成细丝，黄豆要泡够8个小时，充分泡胀
（2）然后准备玉米糊：碗中加2勺玉米面，一边加开水一边搅，搅成玉米面糊，然后放盐，老抽，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，老抽2滴，花椒粉，十三香调味搅匀
（3）锅中加水煮开，有骨汤鸡汤更好，放入粉条，木耳，面筋，黄豆，倒一勺食用油煮10分钟左右
（4）煮好后把玉米面糊淋进去，边淋边用铲子搅动，搅拌至浓稠，上面冒泡时就关火
盛好后淋上香油，香醋，即可开吃了
五、玉米～缓解便秘玉米馒头
《食材》鲜玉米2根、面粉适量、糖、酵母粉
（1）首先准备2根鲜玉米，从中间切开，然后再把玉米粒切下来
（2）放进料理机稍微加点水，打成玉米泥，不用打得太细腻，25秒左右
（3）倒入盆中加一勺糖，4克酵母，多搅拌一会方便酵母粉融化
（4）然后分多次加入面粉，可以揉成团不粘手就行，充分揉匀后盖上保鲜膜发酵
（5）发酵好之后体积变大了两倍，就可以了制作了
（6）取出来放到案板上再揉一会，搓成长条，切成大小适中的小剂子，再将每个小面剂子揉圆对折起来，底部捏紧
（8）两头揉得尖尖的，这样一个馒头生胚就做好了，放进蒸笼不用开火，二次醒发30到60分钟
（9）醒好开火，水开后计时20分钟，焖5分钟再拿出来，避免回缩
捏起来非常松软，相对来说，比白面馒头稍微多了一丝丝嚼劲，玉米香味浓郁十足，想不好吃都难
光看颜色就不想错过，粗细搭配养生值拉满，吃腻了馒头和玉米，不妨两者结合吃吃看吧！
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