包装食品充斥着我们的生活！你会挑选包装食品吗？购买食品时，你是否只是看它的生产日期、保质期和名称呢？
生产日期、保质期和名称固然重要，但是这些顶多只能算是包装食品的外在表现罢了。挑选商品，特别是食品，不能只看外表，就像与人交往，最重要的是看这个人的内在品质。否则，你可能就会在不知不觉中变胖或者没有买到货真价实的食品。
货真价实的优质酸奶，配料表极简
那包装食品的内心世界到底是什么样的呢？
这就要看每个包装食品的标签了！最重要的是配料表，其次是营养成分表。
具体怎么看呢？咱先来说配料表。
在包装食品的背面或者侧面，一般“配料”或者“配料表”后面紧跟着的一长串名称就表示制作该食品所用到的原料、辅料以及食品添加剂；它们一般都是按加入量递减的顺序排列的，即排名越靠前含量越高，但是如果加入量不超过2%的可以不按递减顺序排列。在挑选包装食品时，配料表一般是越短越好，这样食品所含的添加剂就越少。
你会选哪个口味的？
营养成分表是一个有三列内容的表格，第一列是营养素的名称，一般的包装食品一定包含5种营养素的名称：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；第二列是每100克/100毫升或者每份该食品中相应营养素的含量；第三列是营养素参考值（NRV%）。这个表格可能有点复杂，但是不要害怕，请接着往下看。
某品牌酸奶的营养成分表
就拿上面这个营养成分表来举例吧。前两列的话比较好理解：每100克该酸奶含有337千焦（约81千卡）能量、2.8克蛋白质、3克脂肪、10.5克碳水化合物（碳水化合物代表糖类）、60毫克钠。第三列的意思是每100克该酸奶占每日营养素需要量参考值的百分比。比如说食用100克该酸奶就相当于摄入了5%的每日所需蛋白质参考量。其它的同理可得。
但是一般情况下，包装食品的规格都不是100克或者100毫升，因此营养成分表中各营养素含量或者比例并不是这袋/盒食品的总量。还以这款酸奶为例。这袋酸奶的规格是180克。所以这袋酸奶的总能量是180÷100×337=606.6千焦（≈145.1千卡），能量的NRV%是180÷100×4%=7.2%。其它四项营养素的算法也是如此。这一点非常重要，因为有些食品的营养成分表是按每份来算这些数值的，但是这种食品的净含量可能是每份质量或者体积的很多倍，会让你误认为能量或者糖分不高。比如某品牌薯片的营养成分表中标注的是每30克该薯片分别含多少能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及这5种营养素各自的NRV%。如果这包薯片的净含量是75克，那你吃一包这种薯片摄入的总能量可不是681千焦而是75÷30×681= 1702.5千焦（≈407.3千卡）。
某品牌薯片的营养成分表
所以，包装食品的猫腻还是很多的，大家在选购包装食品时一定要擦亮眼睛，多点耐心，不要被某些食品的“花言巧语”迷惑，同类商品货比三家再决定买哪种。看到那些名字好听有诱惑力的包装食品时一定要在心里多打几个问号。另外，买东西最好别听促销忽悠，商品的品质是最重要的，千万不要贪小便宜吃大亏。
“营养快线”真的“营养”吗？
记住，食品名称不完全代表食品的本质，关键还是要看配料表和营养成分表。
加工食品套路深，会看标签少踩坑！
如果还有其它疑问，欢迎评论留言，我会尽力解答。
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