对减肥捷径的探索，比减肥本身更让人执着。
最近在这条道上火起来的是「白芸豆阻断剂」，又叫做白芸豆提取物。
先看看大家对「白芸豆阻断剂」的期待是啥样——
某白芸豆阻断剂的产品宣传页，基本吃了阻断剂就实现嘴馋自由了……这谁看了不心动？看起来简直是理想中的减肥外挂！
既不影响我们享受口腹之欲、又能把乱七八糟各种热量挡在身体之外。
有这种好东西，我们必然是要扒一扒的。在翻遍了关于它的研究、并咨询了营养师以后，今天终于可以好好聊一聊它了。
好消息是：「白芸豆阻断剂」还真不算是智商税。
而不够好的消息是：它辅助减肥的效果很有限，可能只适合「大体重基数、三餐规律的主食碳水狂魔」。
只能「阻断」淀粉
对糖和油都没用
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白芸豆阻断剂不是万能的，实际上它的打击面很窄：只能定向狙击淀粉，对油脂、蔗糖，都没有用！
对富含淀粉的主食类食物，米饭、面条、馒头等等，理论上会有阻断效果。而对以蔗糖为主的甜食和含糖饮料、油脂丰富的肉类等，就完全不起作用。
图片来源：站酷海洛&图虫创意
而对于一些糖油混合物——比如蛋糕、薯片等，白芸豆阻断剂只能对其中的面粉、土豆等淀粉原料起作用，而过滤不了糖和油，而后者才是更重量级的长胖因素。
这种精准的打击面是因为，白芸豆阻断剂的主要功效成分叫做 α-AI1，它只能降低 α-淀粉酶的活性。
α-淀粉酶就像一把剪刀，能把淀粉剪碎成麦芽糖、麦芽三糖、葡萄糖等小分子，以便人体吸收利用。
而白芸豆中的 α-AI1 可以使 α-淀粉酶这把剪刀失去力量，导致它们剪淀粉的效率变低，从而让淀粉的吸收率变低。
而像白砂糖、红糖等蔗糖，它们并不属于淀粉，负责分解它的是蔗糖酶，消化过程里和 α-淀粉酶根本打不上照面，白芸豆阻断剂就管不着它们了。
脂肪就差得更远了——它是在胰脂酶和胆汁的作用下分解，和淀粉完全是两个路子。
所以如果你以为吃了白芸豆阻断剂，就可以狂炫炸鸡和蛋糕，上称可能会收获惊喜……
图片来源：小红书
实际的实验研究中也显示：淀粉类食物吃得多的人，服用白芸豆阻断剂的减肥效果的确更好。
吃多少算吃得多？一般来说，是指碳水占到每天总能量摄入的 50～65%。
这个占比大概就是：一位每天总摄入热量在 1500 千卡的女性，每顿饭至少要吃 1 碗米饭或 2 片全麦面包。
如果你没那么爱吃主食、达不到这个占比，那白芸豆阻断剂对你来说就比较鸡肋了。
「阻断」持续时间较短
不太适合管不住嘴的人
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理论来说，白芸豆阻断剂的效果只能持续 2 个小时左右。
因为消化过程进行 2 个小时后，体内产生的 α-淀粉酶已经消耗得差不多了，抑制剂也会随着肠道蠕动进入到大肠里，这时候阻断的作用就基本归零。
也就是说，如果你是中午吃的阻断剂，到下午 3 点想吃块蛋糕、5 点来包薯片……阻断剂和 α-淀粉酶根本见不上面，热量会照单全收。
可能有机灵鬼已经想到办法了：那我每次吃东西前都来一片阻断剂，随吃随「阻」，兵来将挡水来土掩！
图片来源：网络
遗憾的是，这种操作不现实。
一方面，目前对「白芸豆阻断剂」减肥效果的实验研究，基本都是随 3 餐服用，每天服用 3 次以上也许会有腹泻、胀气等明显副作用。
另一方面，目前也暂无对白芸豆阻断剂的安全剂量标准，如果超过了产品推荐服用量，效果不一定好，还可能有安全风险。
市面上的产品大都会标注「每天食用不超过 3 次」。
图片来源：电商网站
所以服用白芸豆阻断剂的理想状态是：你担心三餐主食吃得太多，那每餐前来一片，或许能有作用。
而大多数减不下来肥的人实际状态是：办公室小零嘴没停过、每餐吃得不算多但总喜欢加餐……这时在正餐时服用的阻断剂，已经不起作用。
辅助减肥效果可能有
但不算多
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说说大家最关心的实际效果吧：有多组持续时间 28 至 84 天不等的人体试验显示*，白芸豆阻断剂有一定辅助减重效果，平均体重减轻为 2.6 公斤，范围为 1.8 至 3.5 公斤。
*这些试验中，白芸豆阻断剂的补充剂量通常为 445 至 3000 毫克/天，样本量从 60 名 到 120 名参与者不等。
数据来源：参考文献
当然，也有不那么理想的试验结果。
在一项对 39 名年龄在 20-69 岁的肥胖成年人（BMI 30-43）进行的试验中，每天两次随餐服用 1500 毫克阻断剂的实验组，和安慰剂组的减重效果差不多。
基于目前的研究，美国国家卫生研究院对白芸豆阻断剂的结论是: 可能对体重和体脂产生适度影响。
还有一个点不得不提：目前这些试验研究，都仅针对 BMI 指数大于 25 的超重和肥胖人群，暂无针对小基数人群的实验数据。
如果你是小基数人群，想靠白芸豆阻断剂协助减重，效果就更要打个问号了。
BMI 指数计算：体重（kg）除以身高的平方（m2）
图片来源：站酷海洛
总的来说，基于目前对白芸豆阻断剂的研究，我们的建议是：如果你爱吃主食碳水、三餐较规律、并且本身有超重问题，那白芸豆阻断剂是一种可以尝试的辅助减肥产品。
记得购买时要擦亮眼睛，选择明确标注了白芸豆提取物含量的产品。
但如果你是小基数人群想更瘦一步，或者管不住嘴爱吃零食，又或者不爱主食而是热爱糖油炸弹……
那就没必要花这个钱了，毕竟它卖得还真不便宜。
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