十一假期已经过去辽，不知道小伙伴们都吃得如何、玩得怎样。
尽管谁都知道国庆出门就是看个人，但仍然无法安安生生宅在家里过个节，好像总要出去走一走才算是沾了节庆的喜气。
对我这种懒人来说，光是待在家里，每天日升日落时分观望一下窗外的天际线，也算某种意义上的旅行。云霞光线每一刻都在变化，就连那些线条冷硬的建筑也变得妩媚多变了。建筑，算是为数不多能击中大众审美的事物吧，就拿振翅起飞不久的大兴机场来说，光是来自建筑界『女魔头』扎哈·哈迪德的手笔就能让人津津乐道上好几年。
其实，不只是大国建筑，好多家常料理也有着不输摩天大楼的建筑美学。
不知道大家小时候有没有吃过面筋塞肉。这道菜在我的记忆中算是一道横菜。酥脆浑圆的面筋，用食指捅出一个小洞，手指伸进去转一圈，刚刚好保持外皮完整、内部中空。肉馅塞进去，撑出不过火的饱满度，面筋还能保持浓油赤酱里煮一遭仍妥帖包覆肉馅的程度。后来还在酒楼里吃过竹荪塞肉，宛如蕾丝的竹荪紧贴在肉的筋骨之上，光是瞧上一眼，就挠得人馋虫痒痒。
炸藕盒
# Ingredients
“ 秋天里最好的藕，最美不过炸着吃 ”
藕 1根
-馅料-
虾 300g
蚝油 1勺
白胡椒粉 2g
盐 3g
黑胡椒 适量
-面糊-
低筋面粉 3勺
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
盐 5g
五香粉 5g
水 3勺（适量）
炸藕盒
# Method
“ 秋天里最好的藕，最美不过炸着吃 ”
1- 把虾仁分3份，2/3的虾仁一刀拍扁，做成虾泥，剩下的1/3虾仁剁成小粒混在虾泥里，增加馅料的口感。
2- 给虾肉馅调一个简单的味道，用蚝油、白胡椒、盐和黑胡椒拌匀虾肉馅，放在一边腌5~10分钟备用。
3- 把藕洗干净去皮，切片。我这里是全部切断的，有人会在2片藕中间有个连刀，这都看个人喜好。
4- 把肉馅夹在藕片里，裹上一层淀粉。
5- 把面糊材料放在一起，慢慢加水和成稠的面糊。
6- 烧热一锅油，油温7成热的时候调小火准备炸藕盒。可以把面糊滴进油里，面糊很快浮起来说明油温差不多了。
7- 小火耐心炸一会，等藕盒颜色变金黄就可以捞出来了，如果想更酥脆，可以把油温调高到八九成，把炸好的藕盒放进去快速炸个十来秒，这样复炸过的藕盒外壳会更脆。
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