作者：林小芈
用料
猪肝 200克
菠菜 500克
姜（切碎） 3片
葱（切粒） 1根
蒜头（切片和切碎各半） 3瓣
白胡椒粉 1克
料酒 3克
生抽 5克
盐 少许
鸡精 适量
玉米淀粉 3克
做法步骤
1、猪肝切薄片去血水
2、去血水的猪肝用玉米淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、姜末腌十五分钟
3、菠菜洗净切段待用
4、配料备好待用
5、起锅放油7成热下蒜片
6、爆香蒜片后加入腌制好的猪肝爆炒二分钟
7、捞出待用
8、原锅入油下蒜末爆香
9、爆香蒜末下菠菜大火爆炒
10、加入少许盐、鸡精后倒入猪肝继续爆炒二分钟撒葱花关火
11、装盘上桌
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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