我家蜜饯从不买,2斤金桔1把冰糖就能做,开胃消食,孩子点名吃,大家好,我是厨娘小宁,今天分享大家蜜饯的制作方法,一起来看一下吧!

家里有小孩的朋友应该都和小宁有一样的担忧,那就是隔三差五孩子就会想吃点零食,可是零食吃多了第一个就是不健康,第二个就是很容易积食,胃口不好,消化不好,那么如何可以让孩子吃到零食还不会积食呢?

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(1)

今天小宁分享大家一个好吃的小零食:金桔蜜饯,有朋友也叫它果脯,酸甜可口,开胃消食,不仅孩子喜欢吃,连大人都抵挡不住它的诱惑,尤其爱美的女性朋友可以吃一点哦!

【自制果脯】

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(2)

食材:

金桔500克,食用盐适量,冰糖250克,清水适量。

制作方法:

1、准备金桔1斤,放入淡盐水中浸泡20分钟,因为我们要带皮制作,所以盐水浸泡可以去除表皮的农药残留或者虫卵脏东西,制作起来更干净,这个清洗方法适用于大多数带皮食用的水果哦。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(3)

2、浸泡好的金桔清洗干净,放入锅中,加入一勺盐,大火烧开再转小火煮5分钟,这样可以进一步去除金桔表皮的蜡质,同时让金桔吸收水分,更方便后期制作。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(4)

3、煮好的金桔过一下凉水,然后转移到案板上对半切开,去掉里面的籽,尽量去除干净,这样不仅吃的时候方便,也防止成品有苦头。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(5)

4、再次放回锅中,这次无需加水,因为金桔本身已经喝饱了水分,然后加入250克冰糖,冰糖和金桔的比例为1:2,搅拌均匀后开小火加热,开始小火慢熬。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(6)

5、熬的过程中,最开始会看到锅中金桔的表面有很多的小泡泡在不断的冒出来,这是金桔中的水分在不断的蒸发,不用搅拌,让它自己慢慢熬就可以。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(7)

6、一直煮到冰糖完全溶化,气泡变少,金桔成了透明的颜色就可以关火了。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(8)

7、准备烤盘,盘中铺上油纸避免粘连,把金桔一个一个转移到烤盘中,尽量铺平,防止烤过以后,粘在一起,然后放入烤箱,调100度烤2个小时就可以了。锅中剩余的少许糖稀以及较小的金桔碎,可以直接冲水喝,酸甜可口,特别好喝。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(9)

8、2个小时后就可以出炉了,此时的金桔晶莹剔透,已经是果脯的成品了,我们先把果脯室温晾凉,然后全部集中到一起,进行最后一步操作。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(10)

9、准备适量糖粉撒在果脯表面,再翻拌一下,这样就可以防止果脯粘连在一起了。翻拌均匀后,我们的金桔果脯就做好了,我们把它放进罐子中,密封室温保存,可以放一周的时间。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(11)

这个方法做出来的果脯,颜色特别的漂亮,咬一口,香甜可口,Q弹筋道,而且没有任何的添加剂,纯天然绿色食品,好吃又放心,这样孩子需要一点零食的时候就可以拿出一颗,开胃又解馋,甜甜的味道也是孩子的最爱。

小的金桔做蜜饯(我家蜜饯从不买)(12)

唯一的问题是保存时间不是很长,所以大家可以少量多次的制作,因为制作方法简单,吃完再做也是很方便的,而且果脯、蜜饯类的食物糖粉很高,给孩子吃的时候一定要控制食用量哦!

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