说起干核桃，也许大家味觉都有点味觉疲劳了，相信很多小伙伴都没有吃过可以脱去核桃仁外层衣服的核桃吧。今天，不妨让我们换换口味，对核桃有一个全新的认知，原来核桃还可以这样吃，而且吃起来更营养更美味。它就是——【鲜核桃】！
鲜核桃剥壳后
核桃树，第一次见到鲜果呢
成熟后脱去绿皮的鲜核桃
最近下单收到的鲜核桃为淳化山里野生野长中的优质核桃，直径全部达到28mm，个头大，果仁饱满，果壳较薄，可以随心所欲开壳，随心所以吃。据悉该核桃在生长中不施任何化肥，不喷洒农药，完全能的自然生态下生长，因此对于爱健康的朋友别无它选，经常用脑，吃六个核桃~。
科普一下：【鲜核桃推荐理由】推荐理由一：营养价值丰富，小伙伴们经常吃的干核桃是通过自然晾晒的干核桃，而核桃在自然晾晒过程中由于光照、温度、通风等因素成份营养成份都会有或多或少的流失，而鲜核桃是从成熟后从树上摘下脱皮绿皮后直接打包发货的，因此较好的保持了核桃中的水分和营养元素。
鲜核桃剥壳后
推荐理由二：
感清脆油香甜。吃过干核桃的小伙伴都有这样一种体验，咀嚼的初期都会有淡淡的苦涩味道，这并不是核桃坏了，而是核桃果仁最外层的紫黄色皮导致的，核桃果仁外层皮中含有一种单宁成份，单宁具有抗氧化作用，是一种天然的核桃防腐剂，喜欢喝葡萄酒的朋友比较了解单宁，因此干核桃吃起来都会有种淡淡的苦涩味道。而鲜核桃仁外层的衣皮完全可以剥落，口感更佳。
脱去果仁外衣的核桃仁更加洁白鲜嫩
推荐理由三：
纯天然生长，无化肥农药残留，不漂洗更安全。此次我们的鲜核桃，全部选用淳化大山里十多年以上老树所产的核桃，老树核桃在生长期间做到了完全的原生态，不施任何化肥不喷洒农药，保持了核桃的原生态，采摘和脱壳全部人工脱壳，不漂洗，无任何化学药剂残留，因此吃着更健康，更原生态。
纯天然生长，无化肥农药残留
十多年以上老树所产的核桃
下面来了解了解鲜核桃的产地：陕西省咸阳市淳化县
淳化县，位于陕西省中部偏西、咸阳市北部，渭北黄土高原沟壑区南缘，地势北高南低，向南倾斜。海拔介于630—1809米之间，相对高差1200米左右。由北山区、南山区、东台地、西台地四大块组成，地貌以原梁沟壑为主，是典型的黄土高原地貌，这里没有任何重工业业务，这里只有大山和漫山遍野的核桃树，山区环境为核桃生长提供了优越的生长环境，此次鲜核桃为老树核桃全部为山区15年以上老树所产，其生长种植过程完全采用原生态。
陕西省咸阳市淳化县
怎么挑选好的鲜核桃？核桃要充分灌油后口感才能达到最佳，而核桃灌油达到最佳是在白露前后。2017年白露是在9月7日。
下面再给伙伴们讲讲，鲜核桃的营养价值。1、 鲜核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、 鲜核桃核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、 鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、 鲜核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
鲜核桃储存方法从箱子拿出摆放在阴凉通风处，切勿长期闷在箱子里，并建议尽快食用。对于无法尽快食用的家庭，可拿出部分至于阳台等光照通风好的地方使其晾晒干，此时可以收起来作为干核桃储存食用。
鲜核桃果仁脱皮小技巧可以直接用手指撕去，也可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一捻，皮就可以被轻松地成片揭下。如果在开水中放些盐，效果更好。
鲜核桃容易失水，因此重量上下浮动3两内属于正常现象哦。
核桃是直接手工薄皮，没有经过药水清洗的，所以表皮黑色是属于正常现象。
新鲜核桃收到后，放置于阴凉通风处，常温情况下保持5天左右。
买到核桃，如果觉得5天吃不完，可以拿一部分去晒干。
也可以直接剥肉放速冻，直接煮粥或者做核桃露都是很不错的选择。
以前不懂为什么朋友爱吃生核桃，后来吃了以后才知道，生核桃的营养流失少，在收获季节不经干燥的鲜核桃更是美味微微甜，满满核桃香味✨很奇妙～生核桃不仅可以直接吃，还可以泡酒，中间的分隔木还是很好的药材，全身都是宝，怎么能不试一试？新鲜去皮核桃上市，不爱吃干核桃的宝宝可不要错过哦~
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