提拉米苏(Tiramisu)是意大利的甜点经典,据说吃了美味的提拉米苏之后,会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。提拉米苏,含义是“记住我”!
By 蓝纹乳酪
用料
- 奶味饼干 80g
- 蛋黄 2个
- 马斯卡彭 200g
- 植脂奶油 200g
- 吉利丁片 2片
- 速溶咖啡 100ml
- 咖啡力娇酒 20ml
- 可可粉 适量
做法步骤
1、准备材料
2、速溶咖啡2勺用100g热水泡开,冷却后放入咖啡利娇酒混合
3、放入饼干浸泡(家里刚好没手指饼干了,用特浓牛奶星星饼干代替了)
4、吉利丁片放入冷水泡软
5、鸡蛋取蛋黄
6、打至细滑
7、放入泡软的吉利丁片,加入马斯卡彭奶酪
8、隔热水溶化成细滑液体
9、奶油打至6-7成发,可流动状
10、奶油分3次加入马斯卡彭奶酪液中,搅拌均匀
11、泡好的饼干铺在慕斯底部
12、倒入一半提拉米苏
13、微震一下慕斯底,铺上饼干
14、倒入剩下的提拉米苏,铺平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时
15、两小时后,冰箱取出,用电吹风吹一圈慕斯边沿脱模
16、剩下了一点奶油,用来做简单装饰
17、撒上可可粉
18、可可粉撒好就可以了
19、可以做简单装饰
20、下午茶时光
21、成品
小贴士
配方是6寸心型的用量,可以留一点奶油做装饰用!
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,