饼干发展到今天，已经成为了我们日常不可或缺的零食了，但大家会自己做饼干吗，相信平常你们吃饼干时都是去超市买的，但很少有人会自己做，毕竟这看似简单，不过制作的过程却还是有点复杂。那么下面我就给大家带来一份杏仁短面包饼干的做法。
制作杏仁短面包饼干的时间：
共计：1小时25分钟
准备：10分钟
不活动：1小时
烘烤：15分钟
产量：30块饼干
配料：
8汤匙未加盐的黄油
3/4杯糖
1个鸡蛋
1滴杏仁提取物
1/4杯过滤过得多用面粉
大半碗杏仁
半个柠檬
制作流程：
在一个大碗里，把黄油和糖混合在一起，直到看起来清淡而蓬松为止。然后将打好的鸡蛋搅匀，再加入面粉、杏仁粉和柠檬粉拌匀，直到和面完全的融合在一起为止。
把面粉撒到面团的表面，然后揉成一个球。把面团分成两半，然后把每一半揉成一根圆木，直径约1/2英寸。把每一根面团木头用塑料包装起来，冷藏1小时(面团可以在此时冷冻，以备以后使用)。
烤箱预热到华氏350度，2号线烤盘用羊皮纸烘焙。
将面团从塑料包装纸上取出，切成1/4英寸厚的圆圈。把饼干放在准备好的烤盘上，烤到边缘变成金黄色，大约15分钟。在烤盘上冷却3到4分钟，然后转移到金属丝冷却架上，使其完全冷却，或者直接从烤箱里取暖即可。
杏仁短面包饼干非常适合在喝冷牛奶时吃，或者把它捣碎撒在冰淇淋上。
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