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食物、营养、活动与癌症发生的几率有关系，专家认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因。癌症的发生是一个复杂的过程，但是癌症是可以预防的，日常生活的食物就有杀死癌细胞的功效，下面来看看小美为您定制的防癌菜谱吧。
香菇豆腐镶肉
图文 | 香儿厨房
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
原料：
豆腐300g、猪肉末50克、鲜香菇4朵、油25ml、红烧酱油2汤匙、蚝油一汤匙、水淀粉2汤匙、葱花2克、香油一茶匙
做法：
1、把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末。
2、把猪肉末填入挖空的豆腐里。
3、准备葱花和水淀粉。
4、热锅倒油，加入镶好的豆腐。
5、煎至金黄再翻面煎至金黄盛出。
6、另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味。
7、把豆腐回锅，加入红烧酱油和开水盖上转中火烧至入味。
8、打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆。
9、将面皮按压在菊花模上，用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔。
10、然后用水淀粉勾薄芡，再加入香油后熄火出锅，把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌。
小窍门：
1、做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎。
2、加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意。
3、猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。
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西兰花扣鹅掌
图文 | 食尚煮易
西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
原料：
鹅掌4个、西兰花1棵、史云生鸡汤1小包、盐1勺、油适量、蚝油1汤匙、淀粉少许
做法：
1、食材：鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包。
2、鹅掌清洗干净，剪去指甲。
3、西兰花摘成小朵，洗净沥干水。
4、剪开鸡汤包，用碗盛起，加入适量淀粉，倒入少许清水，搅拌均匀。
5、锅里放适量清水，一勺盐煮开，倒入西兰花焯熟。
6、捞起摆在碟子上面。
7、热锅，放少许油，放入鹅掌。
8、倒入调好的酱汁。
9、遮上锅盖大火煮沸。
10、调入蚝油提鲜。
11、煮至汤汁浓稠，夹起鹅掌摆在西兰花上面，淋入剩余的汤汁即可。
小窍门：
鹅掌是半成品，烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。
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芝麻红薯豆沙饼
图文 | 斯佳丽WH
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
原料：
红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
做法：
1、红薯放入锅中蒸熟；
2、蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；
3、将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
4、这样红薯面团揪准备好了；
5、再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；
6、将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；
7、将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄。
9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
小窍门：
1、 红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜；
2、 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太干， 可以调入点牛奶；
3、 馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅......个人喜好就好；
4、 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入电饼铛内煎熟即可。
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五花肉炒胡萝卜
图文 | 冬季心情
胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
原料：
五花肉50克、胡萝卜100克、葱白1段、蒜2瓣、料酒6克、生抽6克、花椒粉1克、盐适量、食用油适量、香油少许
做法：
1、原料：胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
2、五花肉切片，蒜、葱切碎，胡萝卜切丝。
3、热锅凉油，下入五花肉。
4、不断的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥调味。
5、加入蒜葱碎，翻炒出香味。
6、加入胡萝卜丝，翻炒。
7、待胡萝卜快成熟时，加入花椒粉和盐调味，炒匀，淋点香油，关火出锅。
8、成品。
小窍门：
胡萝卜属于是脂溶性的，油少了营养反而不能释放出来，所以油比其他的菜多些，煸五花肉时要耐心些，把油煸出来，这样五花肉就肥而不腻了。
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