小时候总是会去别人家的树上摘桑葚，好吃又营养，胆子大的还会顺手薅点桑叶回去养个蚕宝宝，你知道么，桑叶可不止是给蚕宝宝吃的哦，它可是药食两用的保健品。
桑树一身是宝，木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料，桑椹可供食用、酿酒，叶、果和根皮可入药。
桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。
桑叶又被称为神仙叶，具有补益抗衰老的诸多作用，据调查，日本和莫斯科近郊的长寿村的人们经常吃桑葚喝桑叶茶，普遍把桑叶磨粉加入面粉里吃，做糕点吃，泡茶喝，其产生的抑制脂褐质具有抑制老年斑的生成的作用。
研究表明桑叶还可以降三高。桑叶可以促进胰岛素分泌，利水消肿促排泄。口干口渴，食欲好，大便秘的热症患者可以用桑叶降血糖。寒性体质，食少，脘腹胀，怕冷，大便稀溏的人不适宜用桑叶。
近几年，桑叶泡茶很受欢迎，桑叶泡茶可以有效的治疗胃痛、失眠、上火等症。
自制神仙茶
鲜桑叶去柄，叶子切成条，放到开锅后的笼屉中，大火蒸3-5分钟，晾凉后在锅中用中火炒去50%的水分，再改小火炒駦干，摊开晾凉即可。加甜菊叶沸水冲泡喝。
降糖清脂减肥茶
桑叶5克，金银花3克，陈皮3克，甜菊叶1克。沸水200毫升冲泡，焖20分钟后代茶饮，坚持3-6个月长期服用。桑叶如果一天用到10-20克效果明显。
桑叶枸杞茶
在炎热的夏天需要这一杯茶。
鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克，加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
桑叶菜
桑叶还可以清肺热，润肺燥。肺热咳嗽表现，咳嗽痰白或黄，或伴有咽干咽痛。桑叶加用桑白皮（桑树的皮）和地骨皮（枸杞树皮），服用2周见效。
开头就说了，桑叶是药食两用的保健品，除了上述介绍的药用价值外，桑叶吃起来口感也是棒棒哒！
摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入一些盐、蒜泥、香油，一盘美味的凉拌桑叶就可以吃了。
桑叶还能做汤，桑叶猪骨汤、桑叶猪肝汤、桑叶鲫鱼汤等会有一股桑叶的清香，解腻解热。
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