鳝鱼这玩意很多人看外表就接受不了，但是爆炒的鳝鱼片香是真的，我第一次买鳝鱼的时候老是过不了自己心里那一关，那是后面吃着吃着就把心里的障碍给消除了！
今日分享：爆炒鳝鱼片！
鳝鱼的口感和普通的鱼是不一样的，脆脆的，很有韧性和嚼劲。首先我们准备做这道菜所需要的食材，如下图所示：
鳝鱼片要稍微处理下，把表皮的粘液给洗干净！
葱姜蒜小米椒爆香后加入鳝鱼片！
调味如下图所示，各少来一丢丢就可以啦！
最后加入青辣椒和葱段炒香即可，
爆炒鳝鱼片，全程大火爆炒才能让鳝鱼的口感发挥到淋漓尽致！
