初冬季节，山楂大量上市，红彤彤的山楂一个个浑圆饱满，甚是喜人。做上一罐山楂罐头，酸甜可口，开胃健脾，方法如下。
工具：
（老式英雄牌）钢笔帽一个
筷子一根
（盆，锅，电子秤就不论了吧������）
原材料：
（洗净去核）山楂：1000克（2斤）
水：1800g（3斤6两）
冰糖：400g（8两）
注：
熬制方法：
水和冰糖同时放入锅中，烧开后，放入去核山楂，大火烧开后小火5分钟即可。刚做好的山楂罐头汤汁不粘稠、颜色浅白，放置几个小时后就会颜色红，汤汁浓稠。
无添加剂无防腐剂，营养健康。
（从比例来看，糖分较多）
抠核
从山楂蒂的位置扎入直至碰到山楂核
从另外一侧扎入，用力将山楂核顶出，并取下。
做好，晾凉的山楂罐头。
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