红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(1)

椰汁桂花千层糕,老少都爱,好吃又好看的广式茶点。这是一种无需蒸煮的点心,放入冰箱自然凝固,冰冰凉凉,甜而不腻!

By 萌厨厨nolemon

用料

做法步骤

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(2)

1、吉利丁片用冷水泡五到十分钟,跑软待用

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(3)

2、准备椰浆和糖桂花溶液各四百毫升,ps糖桂花我用了五汤勺的量调成溶液

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(4)

3、加热椰浆到大约五十度,加入一半的吉利丁片,搅拌至完全融化,椰浆不是特别甜,喜欢偏甜的可以加入少许糖。ps千万不要过热,更不要沸腾否则后面可能没办法凝固

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(5)

4、相同的步骤处理糖桂花溶液

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(6)

5、准备空的容器,倒入处理好的椰浆溶液厚度大概一厘米左右

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6、放入冰箱,冷藏十五分钟左右,让椰浆半凝固

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(8)

7、凝固后的椰浆,可以放心的倒入桂花溶液

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(9)

8、相同的步骤做五到六层,放入冰箱冷藏一整晚让糕体完全凝固

红豆椰汁马蹄三色糕(椰汁桂花糕)(10)

9、脱模,切成块状就可以食用啦啦啦(∩_∩)

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10、椰浆桂花糕

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11、椰浆桂花糕

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12、椰浆桂花糕

小贴士

1四百毫升的糖桂花溶液用了五汤匙的糖桂花 2吉利丁片加入糖桂花和椰浆溶液时,溶液的温度不要太高超过八十度,具体使用方法可以看吉利丁片上的包装,过热会导致最后溶液没办法凝固

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