春节近在眼前，屋里的年货都打齐了吧？
前几天路过胭脂路的「老字号粤汉糖点」，门前的场景大概是：人人人人人人人人人糖人人人（左边排队，右边取货）。半条街都是打货力max的爹爹婆婆，三五斤的京果麻糖，不在话下。
除夕前一天，妈妈照例要从电视柜掏出一年露面一次的点心盒：一格格擦洗晾干，糖点按颜色码得高高的。白胖胖的京果要单放，红边的果盘，堆出一座白色的小山，最喜人。
过年走亲戚，家家户户的茶几都有几乎同款的盒子，拜年的小伢，眼神直盯着花花绿绿的糖纸，别人家的糖是更甜呀。
小小的糖盒，摆不下武汉的老味糖点。
每年春节，武汉人糖盒子，少了谁也少不了京果。
「京果」覆一层白色糖霜糯米粉，乍看像汤圆，其实内里酥脆。「雪枣」也叫大京果，模样要胖一圈，口感也更柔软。色泽雪白的圆柱形，内有蜂窝孔，入口即化。
由于孔洞太多容易受潮，放久了就不好吃了。每次看着打年货归来的嫁嫁，拎着3斤京果，我就知道，京果冲蛋，一定要从初一吃到初七。
落口消、米泡都是大米玉米经食品膨化机加工而来。落口消是空心长筒形，米泡则是膨化的大米粒。
北方的米花棒，在武汉被叫作「落口消」，极雅极生动。淡黄色的空心筒放入口，嘎吱嘎吱嚼两下，就化为碎末消失，只留淡淡的粮食香。
卖落口消的摊子，多半也卖「米泡」。米泡最过瘾的吃法就是一头扎进塑料袋里猛啃，也可以舀起几勺，加糖，冲水，大概是最古早的方便食品。
炸翻饺，一次炸制的量要让面皮刚好铺满油锅，不停翻动，确保每一片炸得均匀。
麻叶、翻饺、排叉，说的其实是同一种。带葱花的面皮切小块，中间划一刀，翻出花样，丢进油锅，出锅洒上咸甜两味。
以前过年，家家户户支起油锅炸圆子的时候，都会顺手炸些翻饺当点心。小孩眼巴巴站在锅边，趁大人不注意，抓一把翻饺就跑开，屡试不爽。等油锅从炉子上端下来，肚皮早就吃得圆滚滚了。
琪玛酥做法大公开：小麦粉、鸡蛋和面成团，再搓成细条下油锅炸至酥脆，倒入糖浆，压紧压实再切块，加入芝麻增添风味。
在武汉，「琪玛酥」的出现早于沙琪玛，和沙琪玛长得很像，但口感要比沙琪玛更硬、脆、粘，是老武汉记忆里逢年过节才舍得买的老味点心。
酥糖麻糖，港饼法饼，糖盒子里的常驻嘉宾。
在物质不丰裕的年代，它们满足大家“一年到头，吃点甜头”的盼望，单是念出它们的名字，就觉得一定是要过年了。
武穴酥糖的原料是当地的芝麻、小麦、糯米、桂花；成型是最考验手艺的一步，要能反复叠起七层才合格。
武汉的「酥糖」很有辨识度：手掌心大小，糖块绵软，层层叠叠。吃法也有趣：剥成一层一层，配一杯浓茶，能吃很久。剩下喷香的芝麻粉子，顺着糖纸猛地一倒，嘴巴沾上一圈白粉沫。
不同于酥糖的湿软，「麻糖」则讲究香甜、薄脆。我猜你很少在点心盒子里，见过完整的麻糖（太脆就易碎），造型是半圆形，握在手里像一把小梳子，在别处可不常见。
还有变体「芝麻糖杆」，中间是大孔周围小孔密布，像一排短笛，小伢最喜欢攥在手里啃。
上图左为孝感麻糖，上图右为黄石港饼。
下图为酥糖，分层的糖块混合炒熟的芝麻米粉，可以一层一层吃。
“一袋法饼可以吸干长江的水”，因为法饼确实有点扎实噎人，这种武汉人听了猛点头的梗，春节又要讲上几遍。
不知道你家有没有为法饼颁发一条特别禁令——我家吃年夜饭之前，是肯定不让小伢吃法饼的。一两个就撑肚子，哪还吃得下好肉好菜？
港饼也有梗，朋友说，小时候一直以为港饼是香港来的，几番“孔融让饼”不舍得吃，以为很贵。
其实是因为它产自湖北黄石（清后期称黄石港镇），才被简称作“港饼”，意思是黄石港的芝麻饼。亲民点心，让饼大可不必~
超市照例响起《恭喜发财》的BGM，各式糖果琳琅满目，金币巧克力闪闪发光，“你的童年，我的童年，好像都一样”。
长大了，那些曾经的“蛀牙好友”依然按时上线，成为春节的气氛组担当，全国同款，家家户户都爱。
我国的巧克力事业始于上世纪50年代，甜蜜潮流自上海、天津、北京掀起，再渗透到其他城市。90后童年吃过的巧克力多数是国产品牌，几乎构成一部浩浩荡荡的“中华牌巧克力史”。
其实跟现在的巧克力相比，金币巧克力不算好吃，每年都买，就是讨个发财的好彩头。金灿灿一枚，揣在兜里好多天也舍不得吃，变成巧克力酱的悲剧时有发生。
后来出现酒心巧克力，对于被禁止喝酒的孩子来说，“酒心”用来满足迫切长大的愿望。吃一颗酒心巧克力，假装踉跄，还要来上一段醉拳，惹得满屋大笑。
对小伢而言，春节是零食岔着吃的好机会，怎么少得了旺旺大礼包？一大袋，半个小人高，装满各式零嘴，正适合与家里的兄弟姐妹同享。
还有隐藏惊喜，包装袋翻个底朝天，拥有大礼包专属大礼包的旺仔贴纸，就是开学最旺的崽。
//
如今物质丰饶，糖点早已不是限时供应，新式糕饼也总在街头冒尖。为什么我们依然沉浸于一年一度的甜蜜大会呢？
红色挂饰装点得屋里焕然一新，桌上摆满糖果点心，当家人围坐欢聚，欢声笑语就是答案。
后天就是除夕，带上TA，过个甜蜜新年吧！
武汉老味糖点年货采购指南
（春节营业时间不定，最好提前致电确认哦）
老字号粤汉糖点
推荐丨武穴酥糖/麻糖/花生酥/港饼
地址丨武昌区胭脂路履坦巷18号
时间丨9:00-21:00（许多产品每日限量，售完即止）
电话丨15802787296、13886171587（微信同号）
汪玉霞（吉庆街店）
推荐 | 酥糖/酥京果/碱酥饼/喜饼
地址 | 江岸区中山大道667号吉庆民俗街1楼
时间 | 08:30-21:30
电话 | 027-82603508
曹祥泰（解放路店）
推荐丨老面发饼/麻酥糖/香酥芝麻条
地址丨武昌区解放路409号
时间丨8:30-20:30
电话丨027-88871626
冠生园
推荐 | 京果/酥糖/杂糖/云片糕
地址 | 江岸区中山大道667号吉庆民俗街1楼
时间 | 09:00-21:00
电话 | 139-0717-4566
扬子江食品
推荐丨扬子江老酸奶/牛奶大法饼/帝王酥
地址丨武昌区昙华林55号
时间丨10:00-21:00
电话丨15629033851
编辑｜ 楠 楠
摄影｜ 廖晨阳
设计｜ 小 V
今日话题
你最喜欢的年味点心是什么？
发现我们
Contacts
武汉市文化和旅游局出品
版权所有，转载请留言或联系
whlywtg@126.com
,
