猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。猪心胆固醇含量偏高,平常猪心吃得不是很多,但小朋友吃些没关系。
炒猪心,容易老,小朋友不喜欢,所以每次总是替他卤着吃,浸在汤汁里,又香又嫩又可口,猪心能补心,是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
锅中加入清水,放入猪心。
大火烧开,用手勺撇去浮沫。
放入各种调料。
转小火盖盖煮45分钟过火。
取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。
小窍门
丁香放一粒即可。
蘸汁的做法:
在碗中加入香油,辣椒油,葱姜末,醋,美极鲜,蚝油一起拌匀即可。
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