天山网记者 拍热扎提·阿不都
几位维吾尔族姑娘哼着歌曲，手中不停地揉搓、按压，一块块精致诱人的月饼就做成了。正在一旁指导的热孜宛古丽·阿西木自豪地说：“我们能做出近2000种糕点，月饼就有5种口味。”
热孜宛古丽（右二）正在指导员工制作糕点。古哈尔 摄
热孜宛古丽13岁时开始学习糕点制作。2000年，她在和田市开了第一家门店，虽说生意不错，但不甘于现状的她离开家乡，来到了北京，开启了她的求学之路。
“我从小就喜欢吃糕点，特别是那种放了玫瑰花酱的。”热孜宛古丽说。在北京学习了5年糕点制作后，她决定回到家乡，将自己喜欢的独特口味研发出来。
4月1日，记者来到位于洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村的布亚乡科创基地，走进热孜宛食品有限公司，产品展示柜台上，巴哈力、玫瑰花酱层层糕、蜂蜜饼干、馓子、月饼等十余种糕点让人垂涎欲滴；操作间里，十几位姑娘正在赶制当日订单。
“其中最受欢迎的要数‘和田土月饼’了，全国各地都有销售，高峰期每天的销售额能达5万元。”热孜宛古丽说。为了让更多人喜欢，热孜宛古丽在核桃仁、玫瑰花酱馅月饼的基础上，增加了核桃仁 枣泥、核桃仁 豆沙、五仁等口味，充满干果香的月饼，甜而不腻。
热孜宛古丽正在依据当日订单整理装盘。古哈尔 摄
从返回家乡开了热大师甜品店，到成立热孜宛食品有限公司，再到入驻布亚乡科创基地，这期间，热孜宛古丽练就了一手精湛的糕点制作技艺，培育出了自己的品牌“热孜宛”，教出了2000多位徒弟，荣获了中国烹饪协会颁发的第30届厨师节“2020年度金厨奖”等奖项。
“能够把生意做起来，打出自己的品牌，离不开国家各项政策的扶持，更离不开工作队的付出与努力。”热孜宛古丽说。
自治区科协驻布亚乡“访惠聚”工作队领队邱文武介绍，自治区科协针对布亚乡各村特点，因地制宜，扶持当地产业发展。经过调研，发现热孜宛食品有限公司在提升职业技能、促进农民就业等方面仍有很大的发展空间。2020年，通过自治区科协出资建厂房，企业出资投设备的方式，创建了“科创基地”，热孜宛食品有限公司入驻科创基地。
“热孜宛食品有限公司使用本地产的牛奶、面粉、鸡蛋、核桃等原材料，拉动了本地特色农产品及畜产品的发展。”邱文武说。
热孜宛古丽（右一）正在为当地顾客介绍公司的产品。古哈尔 摄
热孜宛古丽说，接下来，要推陈出新，研发出更多顾客喜爱的糕点，还要把更多精力放在培养糕点制作人才上，让更多姐妹掌握技能，增收致富。”
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